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Fernandó Gastrotheque（费尔南多·加斯特罗泰克）
共 3 个分类 个分类，17 道菜 道菜
5道式品鉴菜单 — €95
主厨Fernando的5道式品鉴菜单 — 每位€95。菜单随季节更换。
小食拼盘
精选本店自制卡纳佩，为品鉴拉开序幕。
伊比利亚火腿茶碗蒸
丝滑咸香的蛋羹，配酸种面包脆丁、细香葱与伊比利亚火腿清汤。
红虾与日本南瓜
红虾搭配日本南瓜、卡菲尔青柠、香兰叶、寿司米与柚子胡椒。
意式饺子
罗斯科夫洋葱意式饺子，配陈年意大利黑醋、茴香和烤杏仁。
本地鱼、羊肉或干式熟成牛西冷
可选择本地鱼，搭配黑贻贝、芹菜和 vin jaune；或选用来自 Ta' Żeppi Farm 的羊肉，配豆类、春季时蔬、ġbejna 以及羊肉 jus；亦可选择干式熟成牛西冷，搭配蘑菇、黑蒜和青胡椒粒（加收 €20）。
戈佐蜂蜜意式奶冻或热巧克力慕斯
可选择野花蜂蜜意式奶冻，搭配杏仁与香草；或选择70% Guanaja热巧克力慕斯，配榛果巧克力酱（gianduja）、榛子冰淇淋、可可碎粒与蕾丝薄脆（crêpe dentelle）。
小法点
用来为一餐画上句号的小巧甜点。
7道式品鉴菜单 — €120
主厨Fernando的7道式品鉴菜单 — 每位€120。菜单随季节更替。
小食拼盘
精选本店自制卡纳佩，为品鉴拉开序幕。
伊比利亚火腿茶碗蒸
丝滑咸味蛋羹，配酸种面包脆丁、细香葱与伊比利亚火腿清汤。
本地鱼生鱼片
本地鱼生鱼片，配黄瓜、甜菜根、发酵李子和紫苏。
红虾与日本南瓜
红虾配日本南瓜、卡菲尔青柠、香兰叶、寿司米和柚子胡椒。
意式饺子
罗斯科夫洋葱意式饺子，配陈年意大利黑醋、茴香和烤杏仁。
本地鱼
本地鱼配黑贻贝、芹菜和 vin jaune。
来自 Ta' Żeppi Farm 的羊肉
来自 Ta' Żeppi Farm 的羊肉，搭配豆类、春季时蔬、ġbejna 和羊肉原汁（jus）。
Gozo Honey Pannacotta
野花蜂蜜意式奶冻，配杏仁与香草。
小法点
用来为一餐画上句号的小巧甜点。
加购项
品鉴菜单的可选加购项目。
干式熟成牛西冷
干式熟成牛西冷，配蘑菇、黑蒜和绿胡椒粒——替换鱼或羊肉主菜需加收€20。
