Fluid Rib & Steak House（Fluid 肋排牛排馆）
共 36 个分类 个分类，223 道菜 道菜
前菜
俄勒冈 (OREGON)
新鲜蒜香面包
额外马苏里拉奶酪
特级新鲜番茄
波士顿 (BOSTON)
蒜香牛肉佛卡夏，搭配嫩滑的ANGUS FILLET牛柳块与帕玛森芝士薄片
特级新鲜水牛奶马苏里拉
佛罗里达 (FLORIDA)
经典佛卡夏，配新鲜番茄、蒜、芝麻菜叶、橄榄和刨碎的帕玛森奶酪
额外帕尔马火腿
摇滚卡芒贝尔
深炸卡芒贝尔奶酪，铺在沙拉底上，配法式长棍面包和蔓越莓果酱
IDAHO
芝士脆薯条！ 土豆脆薯条，搭配我们自制的芝士墨西哥辣椒与蘑菇蘸酱，另附在旁 你一定会蘸到停不下来！！！
特拉华
香辣鸡柳，配甜辣酱
共享前菜
新西雅图
香脆鸡块条、鸡米花、嫩滑腌制鸡柳条、香脆鸡翅，配甜辣椒酱
RIO GRANDE
蘸着吃、酥脆过瘾：洋葱圈、裹粉菲达奶酪、卡门贝尔小食、裹卷虾、配甜辣酱的马苏里拉芝士条。
汤品
今日新鲜例汤
请咨询今日精选
牛排
USDA 黑安格斯 草饲西冷牛排
配脆爽沙拉、香脆薯条，并附自制酱汁（另放） 250克 300克
爱尔兰黑安格斯菲力
配脆爽沙拉、香脆薯条，并附自制酱汁（另放） 250克 300克
阿根廷谷饲肉眼牛排
配脆爽沙拉、香脆薯条，并附自制酱汁（另放） 250克 300克
PRIME STEER 安格斯 T骨牛排
配香脆沙拉、酥脆薯条，并 另附自制酱汁 500克
巴西风味
我们的招牌：巴西皮卡尼亚牛肉切块，串在 烤签上呈上，配香脆薯条 和爽脆沙拉 300克
USDA GREENFED 纽约客西冷
我们的招牌西冷纽约客牛排，上面铺 煎蛋与烟熏培根（streaky），配 香脆薯条和爽脆沙拉 250克
带骨肉眼
带骨肉眼牛排，配 香脆薯条和爽脆沙拉 500-550克
GOLD PEPPER BLACK ANGUS 爱尔兰菲力
新鲜优质安格斯菲力，裹黑胡椒脆壳 配脆爽沙拉、香脆薯条， 自制酱汁另附 300克
法兰克福牛肉塔利亚塔
供2人食用 精选牛肉塔利亚塔，配芝麻菜与樱桃 番茄，上覆帕玛森芝士薄片， 搭配香脆薯条与自制酱汁 600-650克
战斧牛排（TOMAHAWK）
适合2人分享 带骨肋排牛排，取自前段肋排部位切割， 连同整根肋骨一同上桌，配以爽脆沙拉和 香脆薯条 1000克
VIRGINIA USDA ANGUS 菲力 铁板条
USDA PRIME 安格斯菲力 配烤甜椒，盛于滋滋作响的 铁板上，搭配烤甜椒、烤玉米 （整根玉米）和香脆薯条 250克
配菜
面糊洋葱圈
马苏里拉奶酪条
薯条
红薯薯条
配菜沙拉
白米饭
土豆泥
自制酱汁
蘑菇奶油酱
胡椒汁
烧烤酱
蓝纹奶酪奶油酱
辣椒辣酱
杰克丹尼酱
套餐组合
男士组合
最受欢迎的选择！ 200克新鲜嫩煎肋眼牛排， BBQ猪肋排， BBQ鸡翅 洋葱圈 BBQ酱 tortilla 凉拌卷心菜 香脆薯条
牧场主拼盘
也有羊肉风味！ 混合烧烤：200克新鲜嫩滑的肋眼牛排 羊排 烧烤鸡翅 猪肉香肠 鸡蛋 烤番茄 配脆爽沙拉 香脆薯条以及 两片培根
田纳西（TENNESSEE）
献给烧烤爱好者 烧烤猪肋排 烧烤鸡翅 200克新鲜嫩滑的肋眼牛排 烤玉米棒 马苏里拉芝士条 烧烤酱和 香脆薯条
科罗拉多拼盘
童子鸡 200克 肉眼牛排 烧烤猪肋排 香肠 鸡肉条 卷心菜沙拉（Coleslaw） 烧烤酱 香脆薯条 洋葱圈 供2人享用
休斯顿拼盘
肉食爱好者 烧烤猪肋排 烧烤小牛肋排 200克新鲜嫩煎肉眼 牛肉烤串 羊排 烧烤鸡翅和 香辣鸡柳 洋葱圈 香脆薯条 配菜凉拌卷心菜（Coleslaw）和 烧烤酱 适合2人享用
路易斯维尔组合
两人最受欢迎之选！ 烧烤猪肋排 200克新鲜嫩煎肋眼牛排 烧烤鸡翅 洋葱圈 凯撒配菜沙拉 配甜辣酱 及烧烤酱 香脆薯条 供2人享用
汉堡爱好者精选
ARIZONA
经典牛肉或鸡肉
200克 SCOTTONA 牛肉汉堡
200克新鲜嫩鸡胸肉汉堡
MIAMI BEEF
为我们的经典汉堡增添更多风味
200克SCOTTONA牛肉汉堡，配煎蛋、切达奶酪和培根
200克新鲜嫩鸡胸肉汉堡，配鸡蛋、切达奶酪和培根
额外的杰克丹尼酱汁
THE FLUID BULL BURGER
高热量汉堡 200克SCOTTONA牛肉汉堡 配煎蛋、切达奶酪， 焦糖洋葱和炸蘑菇
长岛汉堡
烟熏风味汉堡 200克SCOTTONA牛肉汉堡，上面配 切达奶酪
DAYTONA
健康全麦汉堡胚 200克烤制嫩鸡胸肉汉堡 配新鲜水牛马苏里拉奶酪（mozzarella di bufala）和 焦糖洋葱，夹在全麦汉堡胚中呈上
绿湾汉堡
戈贡佐拉风味 200克 SCOTTONA 牛肉汉堡 配戈贡佐拉奶酪和酸黄瓜（gherkin）
MANHATTAN
尽享芝士时刻！ 200克SCOTTONA牛肉汉堡，淋上我们自制的香辣芝士墨西哥辣椒与蘑菇酱
杰克丹尼尔汉堡
200克SCOTTONA牛肉汉堡，配以 切达奶酪、培根、焦糖洋葱、鸡蛋 以及Jack Daniel酱汁。
卡芒贝尔汉堡
卡芒贝尔汉堡，配蔓越莓酱
FLUID 双层特制
珍藏芝士时刻！ 400克双层 SCOTTONA 牛肉汉堡。配切达芝士、鸡蛋和培根，顶部加 牛肉香肠、洋葱圈以及我们自制的招牌酱汁
加料
红薯薯条
烟熏奶酪
黄油煎土豆
鸡蛋
配菜沙拉
切达奶酪
洋葱圈
培根
凉拌卷心菜
戈尔贡佐拉
鸡肉系列
内华达鸡胸
我们自豪地呈上最鲜嫩、最新鲜、令人垂涎的鸡胸肉， 经炭烤后搭配爽脆沙拉与香脆薯条一同奉上
夏延鸡肉
新鲜嫩滑的鸡胸肉切片配 蘑菇，淋上香辣芝士酱， 搭配主厨传统的切片 香煎土豆叠层上桌
达拉斯鸡肉
新鲜嫩滑的鸡胸肉切片配培根 与蘑菇奶油酱，铺在层叠摆放的 主厨传统切片香煎土豆上呈上， 并以培根点缀
佩里佩里烤鸡
鲜嫩的烤童子鸡，以佩里佩里酱腌制，配玉米棒、香脆薯条，并附一份凉拌卷心菜沙拉
烤肉串
纳什维尔
将腌制的新鲜嫩滑去骨鸡胸肉块与腌制的嫩牛肉块串成串，层叠铺在米饭与玉米饼上，淋上自制蜂蜜洋葱酱或辣椒酱（二选一），并配以爽脆沙拉和香脆薯条
匹兹堡
将新鲜嫩滑的去骨鸡胸肉块腌制后串成串，层叠铺在米饭与玉米饼上，淋上自制蜂蜜洋葱酱或辣椒酱（二选一），并配以爽脆沙拉和香脆薯条
排骨爱好者
肯塔基
JACK DANIEL’S
JACK DANIEL’S 特别推荐！ 整份鲜嫩猪肋排，采用我们特制 Jack Daniel’s 酱汁腌制并烹制， 配卷心菜沙拉（coleslaw）和香脆薯条
HONOLULU
整扇鲜嫩猪肋排，采用我们自制辣椒酱腌制并 烹制，配 卷心菜沙拉和香脆薯条
城里新款肋排
别错过烟熏风味！ 整扇鲜嫩猪肋排，先腌制 再以烟熏风味酱汁烹制，配 凉拌卷心菜（coleslaw）和香脆薯条
鱼类
北卡罗来纳
烤海鲈鱼，配什锦蔬菜和蒜香香草酱
MONTANA
带壳大虾以主厨特制的细腻黄油蒜香酱烹制，配香脆薯条
ALABAMA
烤三文鱼牛排，配土豆泥底
沙拉
宾夕法尼亚
鸡胸肉沙拉 嫩煎鸡胸肉，新鲜爽脆沙拉，樱桃番茄，培根碎，面包丁，帕玛森芝士薄片，凯撒酱另放
DENVER
裹粉鸡肉沙拉 裹粉嫩鸡柳铺在新鲜爽脆的生菜上，搭配樱桃番茄、玉米和帕玛森芝士薄片；凯撒酱另附
大盐湖
马苏里拉奶酪与帕尔马火腿沙拉 新鲜水牛马苏里拉奶酪 DOP、帕尔马火腿，搭配新鲜爽脆的芝麻菜沙拉、樱桃番茄、橄榄与罗勒油
IOWA
三文鱼沙拉 新鲜炙烤三文鱼铺在新鲜爽脆的沙拉底上，搭配洋葱、黄瓜和樱桃番茄，另配柑橘酱汁
密歇根 (MICHIGAN)
牛菲力沙拉 爱尔兰安格斯菲力按您的喜好烤制，铺在新鲜爽脆的沙拉上，配蓝纹奶酪碎或帕玛森奶酪薄片——主厨酱汁另附
OHIO
蔬菜沙拉 / 素食 炸鹰嘴豆丸子铺在新鲜沙拉底上，配樱桃番茄、甜椒、黄瓜和鹰嘴豆泥酱
披萨
底特律 (DETROIT)
番茄酱、马苏里拉奶酪和牛至
纽约
番茄酱、马苏里拉奶酪、蘑菇和牛至
新奥尔良
番茄酱、马苏里拉奶酪、蘑菇、鸡蛋、火腿、朝鲜蓟心、橄榄和牛至
德克萨斯
番茄酱、马苏里拉奶酪、青椒、萨拉米香肠、橄榄、辣椒碎和牛至
加利福尼亚
封口披萨，内馅为马苏里拉奶酪、火腿和鸡蛋，表面淋番茄酱并撒牛至
ATLANTA
番茄酱、马苏里拉奶酪、蘑菇、朝鲜蓟心、洋葱、豌豆、青椒、甜玉米、橄榄和牛至
尚普兰湖
番茄酱配四种不同奶酪：帕玛森、马苏里拉、蓝纹奶酪和埃丹奶酪
新罕布什尔
烧烤酱、新鲜嫩烤鸡胸肉、培根、蘑菇、洋葱和马苏里拉奶酪
马萨诸塞
番茄酱、马苏里拉奶酪、牛肉末、火腿、意大利辣香肠和马耳他香肠
路易斯安那
披萨派内馅包含番茄酱、马苏里拉奶酪、蘑菇、戈贡佐拉奶酪和帕尔马火腿，顶部淋上本店自制蜂蜜芝麻酱并加以糖浆光泽处理
额外配料 €1.50 / €2.50
加量马苏里拉奶酪 €3.25
意大利面
BERMUDA
采用新鲜番茄酱和罗勒烹制
HEAVEN
用洋葱、胡萝卜、牛肉末和番茄酱烹制
MISSISIPPI
以鸡肉块、洋葱、大蒜、西葫芦、新鲜番茄烹制，并加入少许番茄酱调味
ARKANSAS
以蒜香油、培根、蛋黄、帕玛森芝士并加入少许奶油烹制
LIQUEFIED
搭配混合海鲜、黑橄榄与新鲜番茄酱烹制，或配蒜香酱汁
ORLANDO
采用四种奶酪、鸡肉和腰果烹制
拉斯维加斯
搭配鸡肉块、蘑菇、洋葱、培根和新鲜奶油烹制
新鲜意面
苏必利尔湖
巨型意大利饺子，内馅为里科塔奶酪与嫩菠菜，配蒜香黄油奶油菠菜酱
NEW HEAVEN
小牛肉馄饨配小牛肉浓汤、樱桃番茄、蒜香与一抹奶油
面条
牛肉炒乌冬
乌冬面配手撕牛肉、上海青、葱段与高汤黄油酱炒制
米饭
凤凰 (PHOENIX)
蘑菇饭：用蘑菇、洋葱、帕玛森芝士和奶油烹制
TOLEDO
鸡肉咖喱饭，加入鸡肉块、洋葱、咖喱、奶油和少许番茄酱烹制，上面点缀菠萝和腰果
新港
海鲜饭：以混合海鲜、贻贝、黑橄榄、洋葱和番茄酱烹制
新伯恩
新鲜嫩切的ANGUS菲力，配洋葱、甜椒、胡萝卜与蘑菇，以细腻的奶油酱烹制，铺在米饭上呈上，并撒上帕玛森芝士
MARYLAND
素食米饭，搭配西葫芦、菠菜、甜玉米、豌豆、彩椒、蘑菇、胡萝卜，并点缀少许奶油番茄酱烹制而成
自制
提拉米苏
饼干底，内馅为马斯卡彭奶酪、香草、咖啡利口酒，并撒上深色可可粉。
香蕉太妃
饼干底配香蕉，上覆太妃焦糖与奶油，并撒上少许碎坚果。
草莓芝士蛋糕
饼干底，里科塔奶酪与奶油奶酪拌入柠檬皮屑、柠檬汁和糖，顶部铺草莓果酱
樱桃芝士蛋糕
饼干底，里考塔奶酪与奶油奶酪混合柠檬皮屑、柠檬汁和糖，顶部铺樱桃果酱
柠檬芝士蛋糕
饼干底，里科塔奶酪与奶油奶酪混合柠檬皮屑、柠檬汁和糖，顶部铺柠檬果酱
榛果巧克力酱芝士蛋糕
黑巧克力华夫饼底，Nutella，糖粉，奶油奶酪奶油，顶部淋上融化巧克力并撒上碎坚果。
蛋糕
胡萝卜蛋糕
香甜胡萝卜蛋糕，夹层白巧克力奶油，配新鲜奶油享用
苹果蛋糕
软嫩苹果刷上肉桂，铺在香甜酥脆的黄油酥皮上，配以新鲜奶油一同享用。
健达蛋糕
松软湿润的健达坚果蛋糕。含有：牛奶、大豆、麸质、鸡蛋。配新鲜奶油供应
费列罗榛果巧克力蛋糕
层层奶油与榛果酱（nocciola）。含有：乳糖、大豆、麸质、坚果和鸡蛋，配新鲜奶油。可能含有微量花生。
彩虹蛋糕
香草蛋糕分层加入食用色素上色，夹以柔滑黄油霜分层叠加，配新鲜奶油享用
巧克力软糖蛋糕
精致优雅的巧克力风味组合，严格遵循原版维也纳配方精心制作，配以新鲜奶油一同呈上。
麦提莎蛋糕
浓郁巧克力蛋糕，搭配巧克力与奶油，带有传统早餐饼干的风味。选用比利时巧克力，表面轻撒粉末，并配新鲜奶油享用。
士力架蛋糕
饼干奶油底，夹层花生与焦糖奶油，上覆太妃糖，配新鲜奶油享用。
麦提莎蛋糕
精致的饼干底，层叠轻盈巧克力蛋糕与我们特制的麦提莎慕斯，覆以牛奶巧克力甘纳许，配新鲜奶油享用
里科塔奶酪梨子蛋糕
蛋糕采用双层饼干底，夹入里科塔奶酪与梨子果粒，表面撒上糖粉装饰，配以新鲜奶油一同享用。
香草与草莓
松软的香草蛋糕，夹层为奶油奶酪糖霜与草莓果酱，侧面点缀巧克力彩针，配新鲜奶油一同享用
特色甜点
暖热榛果巧克力酱甜享
温热华夫饼配融化的Nutella，上面铺两球香草冰淇淋，淋巧克力酱，撒碎坚果并配鲜奶油
热巧克力熔岩蛋糕
温热的熔岩蛋糕，配一勺香草冰淇淋，上淋巧克力酱，点缀鲜奶油、碎坚果与糖粉
阿芙佳朵冰淇淋
香草冰淇淋上淋意式浓缩咖啡并加新鲜奶油。
热布朗尼配冰淇淋
两球香草冰淇淋与热巧克力软糖酱，铺在厚实的热布朗尼块上，顶部加鲜奶油、巧克力酱、碎坚果和樱桃。
AFTER 8 冰淇淋
巧克力与薄荷巧克力冰淇淋，加入一份薄荷与巧克力利口酒，配巧克力酱、饼干碎、新鲜奶油与坚果碎
高款巧克力蛋糕
香草与巧克力冰淇淋、夹有巧克力块的海绵蛋糕，淋满巧克力酱，最后配以新鲜奶油、碎坚果，并点缀一丝Baileys力娇酒
曲奇冰淇淋三明治
浓郁的曲奇三明治，夹入香草冰淇淋，外覆 Nutella，搭配新鲜奶油与碎坚果。
马耳他椰枣
温热的马耳他椰枣，配2勺香草与糖渍果皮冰淇淋，上淋蜂蜜与开心果奶油，点缀碎坚果和鲜奶油
开心果提拉米苏
海绵蛋糕搭配开心果奶油，点缀开心果碎，配新鲜奶油一同呈上
里科塔奶酪卡诺里
卡诺里酥皮配里科塔奶酪和坚果
罗榭半冷冻甜点
海绵蛋糕、香脆巧克力、榛子奶油夹心、罗榭风味意式奶冻半冷冻甜点，配鲜奶油
西西里卡萨塔
细腻的杏仁糖，搭配意式甜点乳清干酪（ricotta pasticcera）与巧克力滴，佐以新鲜奶油呈上
雪葩冰淇淋
柠檬雪葩
椰子雪葩
冰淇淋
1球
香草， 巧克力 草莓 糖渍果皮 薄荷巧克力
1球
开心果
冰沙
草莓和香蕉
芒果和菠萝
蓝莓、草莓和覆盆子
奶昔
香草
巧克力
草莓
糖渍果皮
薄荷巧克力
开心果
热饮
浓缩咖啡*
意式浓缩咖啡（Lungo）*
浓缩玛奇朵*
双份浓缩咖啡*
美式咖啡*
卡布奇诺*
卡布奇诺*
拿铁咖啡*
热巧克力
NESCAFE 咖啡*（速溶）
一壶茶（加牛奶或柠檬）
风味花草茶
（请索取展示盒）
冰咖啡
搭配香草冰淇淋，顶部加新鲜奶油
特色咖啡
爱尔兰咖啡*（詹姆森威士忌）
盖尔咖啡*（百利甜）
卡吕普索咖啡*（蒂亚·玛丽亚）
软饮
可乐、零度可乐、雪碧
零度雪碧、芬达、Kinnie、Kinnie Zero， 蜜桃冰茶、柠檬冰茶、汤力水， 苏打水、苦柠檬、姜汁汽水
能量饮料
水
进口矿泉水
不含气/含气
本地水果汁
苹果、橙子、桃子、菠萝
蔓越莓
鲜榨橙汁
啤酒
本地啤酒
蓝标 33厘升
香迪 33厘升
Cisk 拉格啤酒
Cisk Excel
CISK CHILL 柠檬 33cl
喜力 25cl
喜力（Heineken）
百威
Corona
健力士（Guinness）
斯特朗博
WOODPECKER
杯装葡萄酒
白葡萄酒、红葡萄酒或桃红葡萄酒
Local
外国的
开胃酒
金巴利、阿佩罗， 马天尼红味美思， 马天尼白味美思
烈酒
高端烈酒
波特
优质白兰地
优质威士忌
优质伏特加
优质金酒
烈酒
SHOOTERS（射手）
B52
卡鲁瓦、百利甜酒和君度橙酒
吹箫
百利甜酒、杏仁利口酒与新鲜奶油
脑损伤
桃子杜松子酒、百利甜酒和红石榴糖浆
鸡尾酒
阿佩罗气泡酒
Aperol 加冰块，顶部加入普罗塞克 再加少许苏打水，并配一片橙子
金巴利思普瑞兹
金巴利加冰块，注入普罗塞克起泡酒 加少许苏打水，并配一片柠檬
长岛冰茶
伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰、橙味力娇酒（Triple Sec），加入酸甜调和汁和可乐调制
日式冰茶
伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰，加满柠檬汽水、酸味调和汁，并 点缀少许蜜多丽利口酒
电光冰茶
伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰酒加入酸甜调和汁，上面加柠檬汽水 并点缀少许蓝橙力娇酒
BANANA RAMA
Kahlua、Baileys、香蕉奶油利口酒、牛奶和奶油
浓缩咖啡马天尼
伏特加、卡鲁瓦与浓缩咖啡
老式
波本威士忌浸渍红糖，带一丝 苦精风味，加冰块享用
玛格丽塔
龙舌兰、新鲜青柠汁与君度，直饮或冰沙（Frozen）呈现
龙舌兰日出
龙舌兰酒、橙汁、红石榴糖浆
代基里
口味：草莓、桃子、百香果、覆盆子， 白朗姆、糖浆，加入现榨新鲜青柠汁 可做经典直调或冰沙（Frozen）
马里布海湾微风
椰子朗姆酒、白朗姆酒，与菠萝汁摇匀，上层加入蔓越莓汁
BELLINI
桃子果泥配普罗塞克起泡酒
椰林飘香
白朗姆酒搭配椰子朗姆酒调和，加入菠萝汁与 少许奶油，加冰块享用
莫吉托
将薄荷叶与新鲜青柠角和红糖捣压混合， 加入白朗姆酒置于碎冰上，并以苏打水加满
内格罗尼
金酒、金巴利、红味美思，加冰（on the rocks）调制，并点缀少许苏打水
性感沙滩
伏特加、桃味杜松子酒（Peach Schnapps）、橙汁和蔓越莓汁
