Fortizza
共 14 个分类 个分类，106 道菜 道菜
前菜
意式烤面包三拼
经典款、配意式生火腿、配压碎鹰嘴豆、碎菲达奶酪和黑橄榄
烟熏三文鱼意式烤面包片
烟熏三文鱼、奶油奶酪、莳萝、芝麻菜、樱桃番茄和柠檬
虾仁意式烤面包片
虾仁、牛油果和香草
博洛尼亚风味阿兰奇尼
自制博洛尼亚肉酱馅阿兰奇尼，铺在豌豆泥上，配帕玛森奶酪薄片
Fortizza 淡菜（m,lc）
淡菜以黄油酱轻拌，加入洋葱、蒜和白葡萄酒，最后以欧芹点缀
西西里风味贻贝 (M,LC)
新鲜贻贝配番茄蒜香酱汁，加入橄榄油与欧芹
沙爹鸡肉或素春卷
春卷，配主厨特制蘸酱
洋葱圈
配塔塔酱
BBQ鸡翅
用自制烧烤酱腌制并烹制。6块
马耳他风味前菜
朝鲜蓟、戈佐奶酪、日晒风干番茄、菲达奶酪、刺山柑、新鲜香草，配本地面包
炸鱿鱼圈 (F,LC)
配塔塔酱
虾 (F, LC)
配莳萝、蒜和白葡萄酒
混合炸海鲜
配自制塔塔酱，裹粉炸鱿鱼、鳕鱼、虾、明虾和贻贝肉 (F, LC)
混合贝类海鲜 (F, LC, M)
新鲜黑壳青口、蛤蜊（vongole）、蛤蜊和大虾（king prawn），以及去壳虾仁，以白葡萄酒、蒜和新鲜香草烹制，配印度烤饼（naan）享用
主厨汤品 (F, LC)
让主厨的招牌特色为您带来愉悦
汉堡
Fortizza 牛肉汉堡 (LC)
牛肉汉堡、切达奶酪、洋葱圈、培根、「fortizza」酱、薯条、番茄、绿色沙拉和法兰克福香肠
鸡肉汉堡（LC/E）
自制油炸裹粉鸡胸肉排、奶酪、卷心菜凉拌沙拉、蛋黄酱
鸡肉卷饼 (LC,S)
供应至17:00。烤鸡肉、冰山生菜、香脆培根、格拉纳奶酪薄片、番茄和酱汁，配薯条
三文鱼卷饼 (LC,S)
供应至17:00h。奶油奶酪、烟熏三文鱼、芝麻菜叶、樱桃番茄和牛油果，配薯条
纯素汉堡 (VG)
扁豆和鹰嘴豆饼，小菠菜，新鲜番茄和洋葱
主厨黑堡 (LC,S)
自制压扁式黑安格斯牛肉汉堡，手撕猪肉，香脆培根，墨西哥辣椒，切达奶酪，酸黄瓜，脆洋葱，新鲜沙拉和蒜味蛋黄酱
拼盘
Fortizza 海鲜拼盘 (M, F, LC)
配章鱼、虾、青口贝、蛤蜊（vongole）、混合炸海鲜（fritto misto）、3只炭烤大虾、剑鱼、塔塔酱和 Flamy 特制酱，烤土豆
肉类拼盘（木板）
Gurmesteak 拼盘：猪颈肉牛排、烤猪肋排、烤牛肉塔利亚塔、鹅肝风味鸡肉、自制整根香肠、填入 Gozo 奶酪的酿鸡、香草拌新鲜洋葱、主厨酱汁和馕饼
意大利拼盘（LC, S）
精选冷切肉类。精选奶酪、橄榄、日晒风干番茄和朝鲜蓟，配烤制本地面包与自制青酱
沙拉
海鲜什锦沙拉「fortizza」(F, GF)
鱿鱼、章鱼、虾、明虾，搭配新鲜生菜混合、牛油果、樱桃番茄、橄榄与地中海风味调味汁
意式牛油果沙拉 (N, LC, GF)
水牛马苏里拉奶酪、帕尔马火腿、芝麻菜叶、牛油果和樱桃番茄，配以自制罗勒青酱与核桃收尾
金枪鱼沙拉 (V, LC, N)
金枪鱼、黄瓜、洋葱、切达奶酪、水煮蛋、牛油果、甜玉米、红椒粉、特制酱汁
海鲈鱼藜麦沙拉 (GF/SD/F)
烤海鲈鱼配藜麦、新鲜香草、樱桃番茄、韭葱、烤西葫芦、甜椒、南瓜籽和炸刺山柑
希腊沙拉 (LC, V, GF)
番茄、黄瓜、新鲜甜椒、菲达奶酪、红洋葱、橄榄、橄榄油、牛至
异域沙拉 (VG/S/SD)
嫩菠菜、牛油果、蓝莓切达奶酪、草莓、南瓜籽、胡萝卜丝，轻拌异域风味沙拉酱
藜麦菠菜配鱿鱼
藜麦、菠菜、番茄、鸡蛋、切达奶酪、炸鱿鱼、特制酱汁
凯撒沙拉 金选 (F/E/LC)
配烤鸡和香脆培根、冰山生菜、混合生菜、樱桃番茄、牛油果、帕玛森芝士、面包丁、含凤尾鱼的凯撒酱
三文鱼沙拉 (F/SD)
烟熏三文鱼、混合生菜、樱桃番茄、橄榄、面包丁、牛油果、南瓜籽、特制沙拉酱和新鲜洋葱圈
本地美食
蒜香煎兔肉
平底锅煎兔肉，以葡萄酒、蒜和橄榄油小火炖煮，配烤土豆
牛肉橄榄卷（bragioli）炖菜
马耳他 Bragioli（也称为 beef olives）是将馅料包入牛肉后慢火焖煮而成的牛肉卷。培根、鸡蛋、切达奶酪和欧芹用薄切牛肉包裹，在红酒中慢炖，配烤土豆和香脆洋葱上桌
Platter fortizza (LC)
黄油蒜香章鱼、虾仁、布拉塔奶酪、黄油西兰花，配蒜香意式烤面包片和自制青酱
马肉炖菜
慢炖马肉，以红酒和胡萝卜酱烹制，配胡萝卜、芹菜、洋葱、pernot 和健力士啤酒，搭配烤土豆上桌
Stuffat tal-Bebbux Snail Stew
可以肯定的是，这道菜是马耳他最受欢迎的菜肴之一
章鱼和鱿鱼炖菜
以番茄酱、红葡萄酒、新鲜香草、黑橄榄、胡萝卜和土豆慢炖而成，配烤面包享用
牛肉古拉什 «fortizza»
牛肉与蔬菜和新鲜香草慢炖，配米饭和本地烤面包一同享用
鱼类与海鲜
双拼烤鱼柳 (GF,F)
海鲈鱼柳与海鲷鱼柳。配以芳香腌汁烤蔬菜、自制烤土豆、自制青酱和海蓬子点缀的双拼配菜
Awrata di cartoccio (GF,F,LC)
配烤土豆、刺山柑、日晒风干番茄、炖洋葱、樱桃番茄、蒜、白葡萄酒、黄油、橄榄与香草
三文鱼牛排 (SD, F, LC, E)
配荷兰酱、土豆泥、海蓬子和以芳香腌汁烹制的蜜汁蔬菜
Fortizza fish and chips (LC/F/E/S)
自制面包糠裹鳕鱼柳，配薯条、塔塔酱和豌豆泥
新鲜古贝尔鱼（Fresh gurbell）
新鲜古贝尔鱼柳，洋葱肉酱配藏红花与蛤蜊（vongole）
黄油蒜香章鱼
配烤土豆点缀 (F, LC)
大明虾 (F)
6只大明虾以蒜香油和新鲜香草煎炸，配特制酱汁
新鲜金枪鱼菲力 BBQ 烤制 (F)
配自制香草烤土豆与酸豆酱汁
配菜
薯条
新鲜沙拉
凉拌卷心菜
烤蔬菜
土豆泥
牛排与特色菜
牛肉肋眼牛排 SURF and TURF
配烤蔬菜、自制烤土豆、帝王虾、黄油煎大扇贝及海陆双拼酱汁
BBQ烤牛肉塔利亚塔
配樱桃番茄、芝麻菜、帕玛森奶酪和薯条（GF/LC）
炭火烤牛T骨牛排（GF）
配薯条和新鲜沙拉拼盘
烤牛肋排 (GF/LC)
配芦笋和土豆泥，香脆洋葱及主厨酱汁
牛肉肋眼牛排
配烤蔬菜和烤土豆（GF/LC）
烤牛菲力牛排
选择您的酱汁 / 黑胡椒、蒜香、蘑菇、杰克丹尼尔酱 / 配烤土豆与以芳香腌料腌制的烤蔬菜（GF/LC）
黑安格斯薯条
黑安格斯牛肉碎配鸡蛋、薯条、切达奶酪、香脆洋葱和欧芹
单份野生鹿肉小排
尽享我们野生鹿肉小排的独特风味、细嫩口感与天然美味，搭配烤土豆、烤蔬菜、黄油烤玉米和蓝莓酱，送至您的餐桌
鸡肉特色菜
皮里皮里鸡
配薯条和皮里皮里酱
BBQ烤鸡肉沙什里克串
配蔬菜，点缀薯条
烤鸡
配薯条和沙拉
鸡肉卷（LC）
鸡肉内填菠菜、蘑菇、培根和奶酪，外裹帕尔马火腿，置于奶油戈贡佐拉酱上，配土豆泥和上光蔬菜
柠檬鸡（LC）
鸡柳以柠檬、香草、奶油和柠檬酒腌制，配土豆泥
猪肉特色菜
多汁猪颈肉牛排 BBQ 烤制 (E)
配以2个嫩煎鸡蛋、蘑菇、香脆洋葱和薯条点缀
炭烤猪肋排
配薯条和BBQ酱
BBQ烤丹麦猪排 (E/LC)
配薯条、番茄片、洋葱和芝麻菜点缀
炭火烤猪肉沙什里克串 (E)
配蔬菜，搭配薯条点缀
维也纳炸肉排 (E/LC)
配薯条和沙拉点缀
嫩烤猪肉 (E/LC)
手撕猪肉配自制蘑菇肉汁酱和土豆泥，搭配新鲜香草与洋葱
意大利面与烩饭
泰式鸡肉咖喱饭 (SD/GF/LC)
鸡肉、洋葱、大蒜、姜、香茅、玉米、西葫芦、新鲜香菜、奶油、咖喱，配米饭
章鱼通心粉（Rigatoni）(LC)
里加托尼通心粉拌入白酱，搭配蒜香番茄酱章鱼、洋葱、奶油、白葡萄酒与自制青酱
海鲜烩饭
洋葱和大蒜、贝类、虾、明虾、鱿鱼圈、樱桃番茄、新鲜香草、鱼高汤和番茄酱汁
卡邦尼意式宽面 (LC/E)
拌以橄榄油、帕玛森芝士、意式培根（pancetta）、新鲜鸡蛋、新鲜香草
蘑菇松露烩饭 (LC/SD)
阿博里奥米烩饭，加入大蒜、洋葱、蘑菇与松露酱，最后点缀格拉纳奶酪薄片与烤南瓜籽
龙虾意式饺子 (LC/F)
以橄榄油拌炒，加入虾仁、樱桃番茄、新鲜香草与鱼高汤，最后以清淡酱汁收尾
三文鱼通心粉（LC/F）
里加托尼通心粉配蒜香油煎三文鱼块，加入伏特加火焰炙烧，搭配樱桃番茄与嫩菠菜，最后以清爽的奶油酱收尾
主厨宽面（LC）
配韭葱、培根、蘑菇、鸡肉、松露与奶油，并佐以帕玛森芝士薄片
蛤蜊意大利面 (M)
意大利面配蛤蜊，加入大蒜、樱桃番茄、白葡萄酒、鱼高汤、新鲜香草，并点缀少许橄榄油
牛肉博洛尼亚肉酱（LC）
意大利面配经典家常慢炖牛肉酱
传统兔肉酱意大利面
手撕兔肉与蒜和葡萄酒同炒，加入豌豆，最后以番茄酱收尾
千层面 (LC)
新鲜烤制的经典千层面，配牛肉肉酱和自制白酱
特色披萨
黑安格斯之星披萨
配切达奶酪、黑安格斯汉堡肉、培根，内馅为奶油奶酪和帕玛森芝士
开心果星形披萨
青酱、马苏里拉奶酪、生火腿（Prosciutto crudo）、芝麻菜，内馅为奶油奶酪和帕玛森芝士
披萨
瓦莱塔-卡普里乔萨
番茄酱、马苏里拉奶酪、火腿、蘑菇、鸡蛋、橄榄、朝鲜蓟、牛至
Marsaxlokk-marinara
番茄酱、虾、带壳黑贻贝、金枪鱼、黑橄榄、樱桃番茄和新鲜薄荷叶
斯利马-意式 (Sliema-italian)
番茄酱、马苏里拉奶酪、帕尔马火腿、芝麻菜叶和帕玛森奶酪薄片
Birgu-maltese
番茄酱、马苏里拉奶酪、马耳他香肠、日晒干番茄、戈佐奶酪、洋葱和黑橄榄
Bidnija-vegetarian（比德尼亚-素食）
番茄酱、马苏里拉奶酪、蘑菇、洋葱、甜椒、甜玉米和黑橄榄
St. Venera-quattro formaggi
马苏里拉奶酪、蓝纹奶酪、红莱斯特奶酪、帕玛森奶酪、核桃和蜂蜜
三城-意式辣香肠
番茄酱、马苏里拉奶酪、西班牙辣肠、洋葱和新鲜辣椒
Mdina-margherita
番茄酱、马苏里拉奶酪和牛至
丁利-蘑菇
番茄酱、马苏里拉奶酪、蘑菇和牛至