Indian Harvest（印度丰收）
共 13 个分类 个分类，72 道菜 道菜
汤
奶油浓汤
以新鲜蔬菜熬制的丝滑浓汤，加入奶油与牛奶增添醇厚口感
扁豆汤
用扁豆、蔬菜和香料熬制的浓郁饱腹、营养丰富的汤品
鸡汤
鲜嫩多汁的鸡肉，搭配芹菜、黄油与芳香调味料。
前菜
印度奶酪天妇罗
金黄酥脆的印度奶酪，裹上加香料的鹰嘴豆粉与米浆面糊炸制而成。
素三角饺
酥脆的三角形点心，内馅为咸香的香料蔬菜。
Gobi 65
香辣金黄面糊裹制的花椰菜小朵，以酸奶、咖喱叶和辣椒腌制。
65号辣鸡
以酸奶、咖喱叶和辣椒腌制的香辣鸡块，裹上金黄面糊炸至酥脆。
Beef Dragon
香脆牛肉条裹以甜辣椒釉，配甜椒与腰果。
印度丰收香煎大虾
香脆馥郁的大虾，以印度香料腌制后轻炸至恰到好处。
烧烤
健康菜肴，以酸奶、大蒜、生姜和香料腌制，并在陶土烤炉中烹制。
帕尼尔提卡
将帕尼尔奶酪以香料酸奶和香草腌制后，用炭火烤制而成。
马来奶香鸡肉提卡
鲜嫩多汁的鸡肉，浸润于由酸奶、奶酪与姜蒜调制的浓郁奶香腌料中。
印度烤鸡块
嫩滑鸡肉以烟熏风味的番茄基底腌料腌制，最后以黄油收尾。
唐杜里烤鸡
多汁的鸡腿肉以酸奶、柠檬和芳香香料腌制，炭烤至恰到好处。
阿尔法哈姆
阿拉伯风味香料烤鸡，配喀拉拉 porotta 薄饼，并附一份沙拉。
烤鱼
鱼肉以细腻香料轻柔调味，炙烤至恰到好处，搭配面包与清爽沙拉一同呈上。
混合坦都里拼盘
主厨精选：paneer tikka、chicken tikka、hariyali chicken 和 tandoori prawns，适合分享。
曼提
阿拉伯风味的香米饭，以肉汁烹制，配 Al Faham 烤鸡或烤鱼。
咖喱角（CURRY CORNER）
Dal Tadka
奶香浓郁的扁豆配以香料、番茄与芳香配料，上面淋上由姜、蒜和辣椒制成的炝香调味油。
黄油玛萨拉奶豆腐
丝滑的番茄腰果酱汁，搭配柔嫩多汁的奶豆腐。
烤肉
精选嫩肉烤至恰到好处，并与芳香香料一同在椰奶基底的咖喱中慢炖入味。
黑胡椒炒牛肉
精选嫩牛肉块，搭配现磨黑胡椒与多种香料烹制而成。
科尔玛
口味温和、质地浓郁顺滑的咖喱，融入芳香香料与坚果，更添层次。
Kadai
以特制烘焙的 kadai masala 香料在炒锅中烹制的芳香菜肴，搭配新鲜蔬菜或嫩肉翻炒而成。
温达卢
果阿风味的酸辣咖喱，以醋、芥末、月桂叶和干红辣椒腌制而成。
辣子鸡
金黄鸡块裹上酸辣酱汁，搭配姜、蒜和彩椒翻炒而成。
黄油鸡
嫩滑鸡肉在浓郁顺滑的番茄黄油酱汁中慢炖而成。
椰香鱼咖喱
喀拉拉风味的酸香鱼咖喱，以顺滑的椰奶酱汁烹制而成。
马帕斯大虾
鲜嫩多汁的大虾，搭配浓郁辛香的椰奶酱汁，融入传统喀拉拉风味。
沙拉
绿色沙拉
新鲜黄瓜、胡萝卜、洋葱和番茄混合，轻盈调味。
IH 特色鸡肉提卡沙拉
天多里烤鸡拌入爽脆的绿叶蔬菜，并淋上风味浓郁的酸辣酱汁沙拉酱。
米饭美味
原味印度香米饭
芬芳的长粒印度香米，蒸制得恰到好处。
孜然香米饭
巴斯马蒂香米与烘烤孜然、酥油和新鲜香菜一同烹制。
蔬菜普拉奥饭
用新鲜蔬菜和印度香料烹制的芳香米饭。
蔬菜炒饭
米饭轻炒，搭配爽脆蔬菜与清淡调味。
鸡蛋炒饭
松软米饭配炒蛋、酱油和葱花。
鸡肉炒饭
经典锅炒米饭，搭配鲜嫩鸡肉与什锦蔬菜。
IH 特制炒饭
招牌辣椒油炒饭，配蔬菜、肉类和鸡蛋。
比尔亚尼丰收
蔬菜比尔亚尼
芳香的巴斯马蒂米饭与香料蔬菜层层铺叠，慢火烹制，呈现醇厚风味。
鸡蛋比尔亚尼
松软的巴斯马蒂香米，搭配香料鸡蛋与层层馥郁的芳香风味。
鸡肉印度香饭
腌制入味的嫩鸡肉，与芳香的巴斯马蒂米和香料一同烹制。
牛肉印度香饭
多汁牛肉与风味十足的米饭层层铺叠，搭配馥郁的印度香料。
羊肉印度香饭
鲜嫩多汁的羊肉与芳香的巴斯马蒂米和香料慢火烹制而成。
虾仁比尔亚尼
香料调味的虾仁与芳香的巴斯马蒂米层层铺叠，慢火烹制至臻完美。
KERALA HARVEST
椰奶泡薄饼配牛肉
酥层薄饼浸泡于椰奶中，搭配烤牛肉与煎蛋一同享用。
Paal Kappa 牛肉
木薯粉团以椰奶烹煮，配香料烤牛肉。
Kappa Biryani
将捣碎的木薯与嫩牛肉和芳香香料层层铺叠。
德西面包
原味馕饼
在坦都尔炉中烤制的松软发酵薄饼。
黄油烤饼（Naan）
刷上黄油的扁平面饼。
蒜香馕饼
在扁面饼上铺以大蒜和黄油。
芝士馕饼
柔软的扁面包，内馅夹芝士。
黄油罗蒂饼
全麦薄饼在坦都炉中烤制，出炉后刷上黄油。
拉恰帕拉塔
酥脆的多层薄饼。
恰帕蒂
全麦无酵扁面饼。
喀拉拉波罗塔
层层起酥的南印度薄饼。
DOSA HARVEST
原味多萨
以大米和扁豆制成的薄款南印度可丽饼，配酸辣酱和桑巴汤一同享用。
酥香酥油烤多萨
香脆多萨饼，融入浓郁酥油风味，烹制至金黄完美。
马萨拉多萨
香脆的米制薄饼，内馅为香料土豆马萨拉，配酸辣酱和南印扁豆汤（sambar）一起享用。
迈索尔多萨
薄薄的米制可丽饼，内馅为红色酸辣酱、根茎类蔬菜和奶酪。
帕尼尔炒碎奶酪多萨
香脆米浆薄饼，内馅为香料调味的印度茅屋奶酪。
马萨拉乌塔帕姆
厚实的南印度米饼，上面铺有新鲜蔬菜。
鸡蛋多萨
香脆米制薄饼，上面铺有鸡蛋。
鸡肉提卡多萨
多萨饼内填入风味浓郁的鸡肉提卡，配酸辣酱和南印扁豆汤（sambar）一同享用。
羊肉咖喱碎肉多萨
多萨内填入风味浓郁的香料羊肉碎馅。
配菜
马萨拉薄脆饼
香脆薄可丽饼，上面铺有切碎的洋葱、番茄和恰特马萨拉香料。
拉伊塔
香浓酸奶搭配蔬菜、香料与香草。
原味酸奶
薯条
蘸酱
Chutneys
薄荷、芒果、番茄、椰子
酱料
番茄酱、蛋黄酱、甜辣酱
甜点
古拉布贾姆
金黄的甜团子，浸泡在玫瑰与豆蔻糖浆中。
胡萝卜哈瓦
慢火熬制的胡萝卜布丁，加入豆蔻和坚果。
吉莱比
酥脆的螺旋甜点，浸润在芳香的糖浆中。
