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L'Arkati（拉尔卡蒂）
共 8 个分类 个分类，37 道菜 道菜
克鲁迪·迪·马雷
Carpaccio di Spigola
海鲈鱼薄切配西柚果肉、特级初榨橄榄油、Maldon 水晶盐与刺山柑果
金枪鱼薄切
新鲜本地金枪鱼，配酱油、姜、芝麻油和辣椒（时令）
红虾薄切（Carpaccio di Gamberi Rossi）
本地红虾薄切，配黑鱼子酱、西洋菜与橙味油醋汁
剑鱼薄切生鱼片（Carpaccio di Pesce Spada）
剑鱼薄切生鱼片，配青酱、柠檬、芝麻菜和烤松子
酸橘汁腌鱼
海鲈鱼酸橘汁腌鱼
海鲈鱼酸橘汁腌鱼，配红洋葱、特级初榨橄榄油、香菜和薄荷叶
阿拉斯加酸橘汁腌鱼
生三文鱼配牛油果、芥末、柠檬慕斯和腌制茴香
意式前菜
烟熏鳗鱼配布拉塔奶酪意式烤面包片
烟熏鳗鱼意式烤面包片，搭配布拉塔奶酪
卡邦尼风味鲜虾阿兰奇尼饭团
米饭球，配猪颊肉和本地鲜虾
马耳他风味海鲜汤（Zuppa di Pesce 'Maltese'）
传统鱼汤，采用野生鱼，配以柠檬高汤
主厨精品椰香浓汤
鲜虾与鱼肉配椰奶浓汤，融入芳香香料
炸鱿鱼圈（Calamari Fritti）
炸鱿鱼圈，配是拉差蛋黄酱和柠檬蜂蜜
鱼肉饼、虾仁与西班牙辣肠（Chorizo）
以红鲷鱼、虾仁和西班牙辣肠（Chorizo）制成的鱼肉饼
Cozze à la Livornese
新鲜贻贝配青葱、番茄和罗勒
水牛马苏里拉帕玛吉安娜
层叠茄子配番茄肉酱和水牛马苏里拉奶酪
拼盘
L-Arkati 拼盘
适合 2–4 人享用。章鱼、虾、鱼饼、鱿鱼圈、贻贝、炸虾和阿兰奇尼
Crudi di Mare à la Chef
适合2–4人享用。精选多款生鱼与贝类海鲜拼盘，配以点缀配料
意面
蛤蜊扁意面「Veraci」
新鲜蛤蜊配蒜、白葡萄酒和贝类高汤
龙虾扁意面
新鲜龙虾意面，配龙虾浓汤与柠檬皮屑
Spaghetti allo Scoglio
海鲜意大利面，配鱿鱼、虾、贻贝和蛤蜊
鸡肉拉古配西班牙辣肠土豆团子（Gnocchi）
土豆团子（Gnocchi），搭配鸡肉拉古和西班牙辣肠
蟹肉烩饭（Risotto al Granchio）
意式米饭配新鲜蟹肉、豌豆、猪脸颊肉和青柠皮屑
主菜
土豆脆皮圣彼得鱼柳
土豆脆皮约翰多利鱼柳
炭烤新鲜鱿鱼
腌制鱿鱼配卡内利尼白豆，佐莳萝香草碎
Gamberi Rossi 'Martini Bianco'
帝王大虾配浓虾汤与马天尼酱汁
香煎章鱼配塔吉亚斯卡橄榄
平底锅香煎章鱼，配橄榄与日晒风干番茄
科斯塔塔·迪·曼佐
炭烤肉眼牛排（350克），配蒜香百里香黄油
Arrotolato di Coniglio
兔肉卷，内馅为布里奶酪和菠菜
Pesce del Giorno
每日新鲜渔获 — 每100克按市场价计（炭烤、意式水煮 acqua pazza 或清蒸）
牡蛎
Oyster Italia
意大利生蚝
Oyster Cuore del Delta
意大利河口牡蛎
Oyster Francia
法国生蚝
Oyster Irlanda
爱尔兰生蚝
甜点
Oreo d'Luxe
奥利奥底配百利甜太妃和花生酱奶油
温热双重巧克力慕斯
布丁蛋糕，配巧克力甘纳许和榛子
里科塔奶酪与开心果卡诺里
西西里风味羊乳里科塔奶酪卡诺里，配碎开心果
青柠、肉桂与椰子意式奶冻
配白巧克力与莓果蜜饯
红丝绒覆盆子香草芝士蛋糕
红丝绒搭配奶油奶酪与覆盆子
