Madliena Lodge（马德利耶纳旅舍）
共 11 个分类 个分类，118 道菜 道菜
小吃
菲洛酥皮挞
牛肉鞑靼 | 芥末籽 | 欧芹乳化酱 （2件）
烤酸种面包
鸡肝酱 | 野生蘑菇与意式培根（pancetta）炖煮 （2片）
阿兰奇尼
马耳他香肠 | 恩杜亚辣肠 | 佩科里诺奶酪双拼
烟熏鸡肉可乐饼
穆罕马拉蛋黄酱 | 核桃薄片 （2件）
鹰嘴豆帕尼塞 - 纯素
压碎甜菜根 | 压制西芹 （2块）
前菜
韭葱土豆汤
水波蛋 | 帕玛森泡芙 | 酸奶油
乳饲小牛肉薄片（Carpaccio）
腌渍野生蘑菇 | 佩科里诺奶酪 | 羽衣甘蓝
店内自制腌制三文鱼
莳萝腌黄瓜 | 苹果与小红萝卜 | 鱿鱼墨 木薯（西米）薄脆
裹面包糠的本地山羊奶酪
香料榅桲酸辣酱 | 西葫芦 和四季豆沙拉 | 烤 小红葱头
意大利面
新鲜Trecce意面
马耳他香肠 | 开心果 & 罗勒黄油 | 渍制 橙子
Acquerello risotto
烤南瓜泥 | 戈贡佐拉奶酪 | 波特酒与迷迭香 浓缩汁
格拉尼亚诺意大利面 - 卡邦尼拉
蛋黄 | 风干猪脸颊肉 | 佩科里诺奶酪
自制糖果形意面（Caramelle）
根芹 | 烤耶路撒冷 洋蓟 | 白香醋 | 洋葱汁 | 杜卡香料
新鲜宽面条（Fettuccine）
章鱼炖菜 | 卡拉马塔橄榄 | 柠檬与马郁兰香脆面包屑（pangrattato）
主菜
Madliena Lodge 招牌汉堡
培根和洋葱果酱 | 斯卡莫扎奶酪 | 酸黄瓜蛋黄酱
本地兔腿萨尔廷博卡
风干火腿（speck）| 油封蒜 | 鼠尾草黄油酱
烤去骨鹌鹑
提卡玛萨拉 | 香草酸奶 | 葡萄干酸辣酱
阿根廷牛肉炭烤肋眼
洋葱三重奏 | 骨髓 | 肉汁
阿根廷牛肉烤腹肉（Bavette）— 供2人享用
百里香腌料 | 野生蘑菇酱 | 压扁炸土豆
BBQ 烤西斯皮卷心菜 - 纯素
打发芝麻豆腐 | 味噌酱汁 | 香脆辣椒油
今日鲜鱼
柑橘风味弗雷戈拉 | “aljotta” 酱汁 | 焯软菠菜 （时价）
配菜
蜂蜜烤 南瓜
香料燕麦
烤制时令市场蔬菜
籽粒脆壳
混合生菜沙拉
冬季 蔬菜
三次烹制 薯条
烟熏海盐
甜点
黑巧克力熔岩蛋糕
爆米花卡仕达 | 焦糖冰淇淋
烤苹果葡萄干派
烘烤碧根果 | fior di latte 冰淇淋
主厨招牌芝士蛋糕
里科塔奶酪 | 柠檬酒与覆盆子果酱
巧克力与芝麻酱慕斯 - 纯素
香蕉黄油 | 芝麻脆糖
手工冰淇淋与雪葩
（每勺）
开胃酒
马天尼
金酒与味美思的调和，点缀少许安格式苦精，是开启用餐的完美方式。
Manhattan
这款配方由医生 Iain Marshall 于19世纪80年代初发明，由威士忌、苦艾酒和安格式苦精（Angostura bitter）调和而成。
金巴利鸡尾酒
一款由草本植物制成的意大利开胃酒，口感苦中带辣并带有甜味。
Gimlet
经典开胃酒，融合甜与酸的浸泡风味。
精选高端金酒
我们更偏好将我们的 G&T 搭配高端汤力水。凭借精心甄选的植物香料与恰到好处的气泡感，Thomas Henry 汤力水旨在提升金酒的风味。
Vovis
马耳他风味配方的干金酒，融入清新的柑橘系植物香料。 搭配 Thomas Henry 干型汤力水享用
Malfy Pink Gin
手工调制的玫瑰干金酒，带有普罗旺斯风味。 搭配 Thomas Henry 干型汤力水享用
Suntory Roku Japan
完美平衡的非凡金酒，融合六种独具特色的日本植物香料。 搭配 Thomas Henry Cherry blossom tonic 供应
Tanqueray No. 10.
采用伦敦干金酒的四种经典植物配方，小批量蒸馏，并加入新鲜整颗葡萄柚、橙子、青柠与洋甘菊花。 搭配 Thomas Henry Pink Grapefruit 汤力水奉上
Acqueverdi Alps Italy
这款独特的金酒得名于 val d' Asota 的山间泉水 搭配 Thomas Henry botanical tonic 供应
London No.1
在经典伦敦干金酒的基础上，加入令人惊艳的清新柑橘风味变化。 搭配 Thomas Henry Mystic Mango 汤力水呈上
Warners Rhubarb
柔和迷人的花香接骨木花风味，带有荔枝的点缀，并伴随更为 细腻的杜松气息。 搭配 Thomas Henry Pink Grapefruit 汤力水享用
沃纳斯 接骨木花
柔和迷人的花香接骨木花风味，带有荔枝的点缀，并伴随更为 细腻的杜松气息。 搭配 Thomas Henry 干型汤力水奉上
Tanqueray 0% 无酒精
0% 酒精，柑橘风格，以杜松子为主导的风味轮廓，背后带有细腻的植物香料层次。 搭配 Thomas Henry 干型汤力水供应
