Mamma Mozzarella（妈妈莫扎瑞拉）
共 4 个分类 个分类，42 道菜 道菜
前菜
卡乔埃佩佩阿兰奇尼（3个）
卡邦尼拉阿兰奇尼（3个）
番茄罗勒阿兰奇尼（3个）
松露阿兰奇尼（3个）
迷你汉堡（3个）
橄榄与酸种
番茄与罗勒布拉塔奶酪
柑橘布拉塔
炸鱿鱼圈
三份意式烤面包片（TRE BRUSCHETTE）
卡普雷塞
黑胡椒可乐饼配松露
意大利面
辣味番茄酱通心粉（Penne all’Arrabbiata）
通心粉配辣味番茄酱，加入辣椒、新鲜罗勒与黄甜椒；以绵密的布拉塔奶酪收尾，并点缀坚果、蜂蜜与罗勒油。
蘑菇与松露烩饭
奶油质地的烩饭，搭配炒蘑菇、黄油、帕玛森芝士、松露酱与欧芹，最后以黑胡椒和细腻的松露薄片点缀收尾。
青酱通心粉（Penne Pesto）
通心粉拌入自制罗勒青酱，上面点缀帕玛森芝士薄片、碎坚果和日晒风干番茄。
卡乔埃佩佩意大利面
经典罗马风味意大利面，搭配佩科里诺奶酪、黄油与现磨黑胡椒。
卡邦尼意面
传统卡邦尼意面，配以 Guanciale、蛋黄、Pecorino Romano 和黑胡椒。
柠檬通心粉（Rigatoni）
Rigatoni 通心粉配清新爽口的柠檬酱汁，加入佩科里诺·罗马诺（Pecorino Romano）、帕玛森·雷加诺（Parmigiano Reggiano）、格拉纳·帕达诺（Grana Padano）和黑胡椒。
青酱意式土豆团子
软糯的土豆意式团子裹上自制罗勒青酱，配帕玛森芝士薄片、日晒风干番茄、碎坚果与蜂蜜，上面点缀奶油般顺滑的布拉塔奶酪。
松露帕凯里
帕凯里意面配浓郁黄油酱，加入佩科里诺奶酪、蒜、辣椒、鼠尾草和松露酱，最后以松露薄片点缀。
TRE COLORI GNOCCHI（分享装）
三种土豆团子（Gnocchi），以意大利国旗的颜色呈现：番茄酱、帕玛森芝士和罗勒青酱。
肉类
塔利亚塔牛肉
肋眼牛排
披萨
MARINARA
番茄酱，特级初榨橄榄油，新鲜大蒜
玛格丽特
番茄酱、Fior di Latte 马苏里拉（出炉后：新鲜罗勒）
至尊玛格丽特
番茄酱、去皮樱桃番茄（出炉后：布拉塔奶酪与罗勒青酱）
FUNGHI
番茄酱、Fior Di Latte 马苏里拉奶酪、切片蘑菇
SALSICCIA RUSTICA
菲奥尔迪拉特马苏里拉奶酪、意大利香肠、蒜香香草土豆片
VERDE PUGLIA
热那亚青酱（意面）、菲奥尔迪拉特马苏里拉（烹饪后：布拉塔奶酪、脱水樱桃番茄、松子）
BRONTESE
开心果青酱（底），Fior di Latte 马苏里拉（烘烤后：莫塔德拉、Stracciatella、细香葱）
四种奶酪
菲奥尔迪拉特马苏里拉奶酪、戈贡佐拉奶酪、罗马佩科里诺奶酪、帕尔马干酪、核桃
GENOVESE
开心果青酱（底酱）、Fior di Latte 马苏里拉、Guanciale（风干猪脸颊肉）、Stracciatella（丝绒奶酪）
意大利辣香肠（Pepperoni）
番茄酱、Fior Di Latte 马苏里拉、Salamino Piccante（意大利辣香肠）
卡普里乔萨
番茄酱、Fior Di Latte 马苏里拉奶酪、切片蘑菇、Prosciutto Arrosto 烤火腿、黑橄榄、朝鲜蓟心、水煮蛋（全熟）
白酱卡邦尼拉
菲奥尔迪拉特马苏里拉奶酪、罗马羊奶酪（Pecorino Romano）、风干猪脸颊肉（Guanciale）（烹饪后：腌制蛋黄（刨碎）、新鲜黑胡椒）
卡拉布雷塞烤馅饼（Calzone）
番茄酱、菲奥尔迪拉特马苏里拉奶酪、萨尔西恰恩杜亚辣肠（烤制后：马斯卡彭、蜂蜜、细香葱）
GIARDINO
番茄酱、Fior Di Latte 马苏里拉奶酪、黑芝麻（饼边）、焦糖洋葱、甜玉米（烤制后：樱桃番茄、Ricotta Fresca 新鲜乳清干酪、新鲜罗勒、烟熏杏仁）
POLLO BBQ
BBQ酱（底），Fior Di Latte 马苏里拉奶酪，鸡胸肉，甜玉米，红洋葱片，烤红甜椒
STELLA DELLA CASA
菲奥尔·迪·拉泰马苏里拉奶酪，樱桃番茄（出炉后：布拉塔奶酪，生火腿（Prosciutto Crudo），核桃，芝麻菜）
NORDICA
菲奥尔迪拉泰马苏里拉奶酪、樱桃番茄（Pomodorini）、新鲜柠檬片（烹饪后添加：烟熏三文鱼、莳萝法式酸奶油（Crème Fraîche）、刺山柑、细香葱）
DIAVOLA SUPREMA
番茄酱、Fior Di Latte 马苏里拉、Salamino Piccante（意大利辣香肠/佩珀罗尼）、Pomodorini（出炉后：Stracciatella 奶酪、芝麻菜、蜂蜜、粉红胡椒粒）
IL TARTUFO
松露酱（底），Fior Di Latte 马苏里拉（烹饪后：松露泡沫）
