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Noma Island（诺玛岛）
共 4 个分类 个分类，25 道菜 道菜
前菜
香脆鱿鱼圈
柠檬，蒜香蛋黄酱（Aioli）。
贻贝
白葡萄酒、大蒜和新鲜香草。
金枪鱼酱小牛肉
金枪鱼泡沫与刺山柑果。
Jamon Iberico
番茄面包。
三款蘸酱拼盘
时令精选，温热佛卡夏。
布拉塔奶酪
精选番茄与陈年意大利香醋。
意大利面
大虾意大利面
大虾配奶油浓汤酱。
Pomodoro
番茄火锅酱、斯特拉恰泰拉奶酪、帕玛森芝士与开心果酥粒。
Salsiccia Friarielli
托斯卡纳香肠、friarielli（意式西兰花苗）以及帕玛森芝士与香草格雷莫拉塔。
Noma Scolio（诺玛·斯科利奥）
鱿鱼、贻贝和虾。
Noma 海鲜饭（双人份）
藏红花香米饭、西班牙辣肠、虾、鱿鱼、贻贝。
主菜
展示柜精选新鲜鱼类与肉类
市场精选，按需现点现做。
肋眼牛排
波特酒肉汁与加泰罗尼亚风味菠菜。
小牛肉炸肉排
酸豆与柠檬黄油，块根芹蛋黄酱沙拉。
伊比利亚猪肉羽肉（Pluma）
红薯与菊苣。
Grey Meagre（格雷·米格）
西葫芦薄切（卡帕乔），茴香与腌菜沙拉。
佩里佩里鸡
玉米与阿根廷青酱（chimichurri）的多重口感。
本地对虾
锅中肉汁，大麦沙拉。
