Onda Blu（翁达·布鲁）
共 5 个分类 个分类，52 道菜 道菜
意式前菜
OSTRICHE GILLARDEAU
Gillardeau 生蚝 编号
BRUSCHETTA AI RICCI DI MARE
海胆意式烤面包
旗鱼薄切生鱼片（Carpaccio di Pesce Spada）
旗鱼薄切生鱼片
甘贝里生腌薄片
鲜虾薄片（Carpaccio）
章鱼薄切（Carpaccio di polipo）
章鱼薄切（Carpaccio）
金枪鱼薄切
金枪鱼薄切
SCAMPI CRUDI
生海螯虾
GAMBERI CRUDI LOCALI
本地生虾
TARTARE DI TONNO
金枪鱼塔塔
本地红虾塔塔
本地红虾塔塔配奶酪奶油， 佐以刺山柑与松露薄片
CRUDO DELLA CASA
主厨精选生食海鲜；剑鱼， 金枪鱼，三文鱼，1只Gillardeau生蚝，1只本地红虾， 以及1只海螯虾（langoustine）
MISTO DI CRUDI DELLA CASA
混合生海鲜拼盘；葡萄牙红虾， 旗鱼、金枪鱼、三文鱼、2只本地红色帝王虾， 2只海螯虾，以及腌制沙丁鱼
牛肉薄片配芝麻菜 与格拉纳奶酪刨片
牛肉卡帕乔，配芝麻菜叶与帕玛森奶酪刨片
CAPRESE
水牛马苏里拉奶酪配番茄与腌制芝麻菜， 淋上特级初榨橄榄油
ZUPPA DI PESCE
传统鱼汤，配贻贝、蛤蜊、剑鱼， 以及大虾浓汤（bisque）
ANTIPASTO DELLA CASA
当日五款特色自制意式前菜精选
PEPATA DI COZZE
用碎黑胡椒和白葡萄酒炒制的贻贝
INSALATA DI POLIPO CON PATATE E OLIVE（章鱼土豆橄榄沙拉）
鲜嫩章鱼配土豆、橄榄、欧芹、特级初榨 橄榄油与蒜香油
炸鱿鱼圈
炸鱿鱼，配塔塔酱
POLPETTE DI NEONATI
白鱼苗炸饼，配塔塔酱
CAPESANTE SCOTTATE IN PADELLA
香煎扇贝，以黄油和白葡萄酒烘香， 搭配蒜与香草
混合海鲜炸物
混合炸海鲜 - whitebait、小鱿鱼、虾， 以及鱼柳
茄子帕玛森焗烤
烤茄子配番茄酱、帕玛森芝士， 以及新鲜罗勒
SCAMPI ALLA GRIGLIA
5只烤海螯虾
意面与烩饭
帕凯里配大虾、蟹肉 与布龙特开心果
帕凯里意面配大虾、蟹肉与布龙特开心果
卡乔埃佩佩宽面 配大虾与海螯虾
宽面配 Pecorino Romano DOP 奶酪、粗碎黑胡椒、大虾与海螯虾
龙虾宽面
宽面配龙虾、樱桃番茄、 蒜香与大虾浓汤（Bisque）
鲜虾宽面 甜椒奶油酱
鲜虾意大利宽面配甜椒奶油酱
海胆宽面 （视供应情况而定）
配新鲜海胆的宽面
龙虾馅意式饺子 配虾酱
自制龙虾馅意式饺子，佐以细腻的 虾酱
鱿鱼宽面配辣味恩杜亚奶油
宽面配鱿鱼与辣味恩杜亚香肠酱
PACCHERI CON SALSICCIA DI MAIALE E ERBE AROMATICHE
帕凯里意面配意大利猪肉香肠与芳香香草
RISOTTO AI FUNGHI MISTI, PARMIGIANO E SCAGLIE DI TARTUFO
奶油质地的烩饭，配混合蘑菇、帕玛森芝士与 松露薄片
鱼类
ARROSTO MISTO DI PESCE
混合烤鱼拼盘，包含金枪鱼、旗鱼、 鱿鱼（Calamari）和大虾
芝麻脆皮烤三文鱼配 芦笋酱
芝麻籽脆皮烤三文鱼，配 芦笋酱
TONNO ALLA GRIGLIA
烤金枪鱼牛排
香煎章鱼配 樱桃番茄与波特酒浓缩汁
香煎章鱼配蒜香、樱桃番茄， 并佐以波特酒浓缩汁
INVOLTINI DI SPIGOLA ALLE ERBE AROMATICHE CON SALSA DI PISELLI
香草海鲈鱼卷，配顺滑豌豆酱汁
PESCE SPADA ALLA PALERMITANA
烤箱烘烤旗鱼，配金黄面包糠脆皮
ONDA BLU 海鲜拼盘（2人份）
Zuppa di Cozze, Vongole, Calamari, Filetti di Pesce, Scampi, Gamberi e Mezza Astice。新鲜贝类海鲜拼盘，包含 半只龙虾、对虾、鱼柳、鱿鱼和海螯虾 配烤面包供应
PESCE FRESCO DEL GIORNO
今日鲜鱼
ASTICE
龙虾
ARAGOSTA E CICALA DI MARE （视供应情况而定）
本地龙虾与地中海拖鞋龙虾
卡尔内
小牛肋排（COSTATA DI VITELLO）
带骨小牛排
安格斯 肋眼牛排 300克
炭火烤制的安格斯肋眼牛排
FILETTO DI MANZO 300GR
炭烤牛菲力
黑胡椒或蘑菇酱
配菜
PURE DI PATATE
土豆泥 加松露酱 €2
INSALATA MISTO
混合调味蔬菜
意式薯条（PATATINE FRITTE）
炸薯条 加松露酱 €2
西西里卡波纳塔
传统西西里卡波纳塔，配茄子、甜椒、 土豆、松子、刺山柑、葡萄干、芹菜和洋葱
红薯薯条
红薯薯条 加松露酱 €2
