Otters（奥特斯）
共 17 个分类 个分类，96 道菜 道菜
汤品
汤品与前菜——均配本地新鲜酥脆面包一同供应
传统 ALJOTTA
新鲜鱼块 - 洋葱/香草/番茄 - 米饭。
地中海风味贝类海鲜汤（招牌特色）
新鲜黑贻贝 - 新鲜蛤蜊（vongole veraci）- 地中海红虾 - 龙虾浓汤（bisque）。
请询问今日例汤
塔帕斯 - 小吃 - 开胃菜 - 意式前菜
意式烤面包片三重奏
番茄丁（concassé）、洋葱与水牛奶酪（bufala）- 黑橄榄酱（tapenade）- 油桃、罗勒与山羊奶酪。
浸渍风味的新鲜 Gozo GBEJNA（冷食）
新鲜的 Gozo 小奶酪 - 以蜂蜜与意大利黑醋浸渍调味 - 置于梨子酸辣酱之上 - 搭配芝麻菜底 - 烤核桃 - 格里西尼面包棒。
新鲜意大利布拉塔奶酪（冷食）
铺在烤制的意式香醋樱桃番茄上，配开心果碎 - 淋上特级初榨橄榄油与罗勒青酱 - 佐以意式脆饼棒（grissini）。
Funghi CHAMPIGNON
香煎口蘑（champignon），配奶油干邑酱汁——佐烤制克罗斯蒂尼面包片。
烤制奶香PORTOBELLO
嫩菠菜、意式培根（pancetta）与奶油奶酪馅料 - 格拉纳奶酪薄片。
巧克力与波特酒鸭（冷食）
切片鸭胸 - 橄榄油、橙皮屑、蒜、意式黑醋融合 - 胡椒风味苏打饼干 - 巧克力/波特酒酱汁。
炸章鱼触手
裹面糊油炸的嫩章鱼触手——配自制塔塔酱。
炸 SARDINE（沙丁鱼）鱼柳
裹面糊油炸的嫩沙丁鱼——店内自制菠萝莎莎酱。
炸鱿鱼圈和西葫芦
裹面糊油炸 - 柠檬蒜泥蛋黄酱（aioli），配蛋黄酱。
蟹肉炸饼
新鲜蟹肉、土豆和香葱制成的炸饼——配烟熏风味的雷穆拉德酱。
COZZE al bianco
每日新鲜——以白葡萄酒、樱桃番茄和香草烹制。
沙拉.....别具一格
全部搭配本地新鲜面包供应
CAPRESE e olive
切片番茄与新鲜水牛马苏里拉奶酪（Di Bufala）- 罗勒叶 - 去核黑橄榄 - 橄榄油 - 牛至 - 橄榄油 - 意式香醋调味汁。
桃子与番茄
番茄片 - 桃子 - 带胡椒香气的芝麻菜 - 小葱 - 罗勒 - 烤杏仁碎粒 - 意式香醋油醋汁。
果香鸡肉
烤鸡胸肉条 - 时令新鲜水果 - 脆爽绿色沙拉 - 蜂蜜芥末酱汁。
香煎新鲜金枪鱼 尼斯风味
拌入长四季豆 - 切丁新土豆 - 水煮蛋 - 爽脆生菜沙拉 - 去核橄榄 - 凤尾鱼 - 酸豆 - 特级初榨橄榄油与第戎油醋汁。
柠檬章鱼、土豆与洋蓟
新鲜章鱼块 - 芥末籽油、柠檬与新鲜莳萝调味汁 - 腌制洋蓟 - 切丁新土豆 - 番茄 - 新鲜芝麻菜叶。
CRUDI 及更多意式前菜精选美味
金枪鱼波奇
切丁腌制金枪鱼 - 蜂蜜、酱油、新鲜辣椒、葱花与芝麻籽调味汁 - 海裙带菜（海藻） - 薄脆饼干。
鱼子酱与芒果
烤制面包克罗斯蒂尼，上覆细腻的布拉塔斯特拉恰泰拉 - 新鲜芒果切块 - 黑鱼子酱 - 细香葱。
柠檬 - 辣椒三文鱼薄切（Carpaccio）
柠檬腌制三文鱼 - 辣椒与橄榄油 - 细香葱与西洋菜。
章鱼酸橘汁腌鱼
鲜嫩章鱼块 - 青葱 - 香菜 - 牛油果 - 樱桃番茄 - 青柠汁与橄榄油调味汁。
Ginger OYSTERS
Gillardeau 生蚝 - 姜油与姜味油醋汁 - 新鲜海藻裙带菜。
干式熟成牛肉塔塔
AAA级干式熟成牛肉切丁 - 酸黄瓜、小刺山柑、红葱头、细香葱、墨西哥辣椒 - 青葱、帕玛森皇家、蛋黄、柚子醋（ponzu）酱汁、香辣蛋黄酱 - 烤制克罗斯蒂尼。
意面（新鲜或夹馅）
如需无麸质意面请提出。作为主菜份量请另加 € 3.00。
开心果布拉塔奶酪扁意面（Linguine）
开心果青酱、布拉塔奶酪、开心果碎、特级初榨橄榄油。
戈贡佐拉奶酪核桃意式团子（或意式烩饭）
奶油戈贡佐拉奶酪、牛肝菌与嫩菠菜酱汁 - 烤核桃。
Agnollotti ai PORCINI e TARTUFO
内馅为野生蘑菇与松露，配以帕玛森芝士、洋葱、意式培根（pancetta）和松露奶油酱。
加尔加内利意面配鸡肉与西班牙辣肠
将散养鸡胸肉香煎后与斯佩克风干火腿、西班牙辣肠和烤甜椒拌匀，佐以核桃、戈贡佐拉奶酪与白兰地调制的奶油酱汁。
Strozzapreti al MANZO e PARMIGIANO
USDA 认证牛腹肉边角料，与洋葱、蒜和罗勒一同平底锅煎香，拌入芝麻菜叶与樱桃番茄，最后以意式香醋浓缩汁和帕玛森奶酪薄片收尾。
Paccheri ai CALAMARI e Guanciale
鱿鱼（calamari）、guanciale（风干腌制猪肉）、烤樱桃番茄、蒜、白葡萄酒、番茄酱汁（fondu）。
小虾三文鱼帕凯里
新鲜红尾对虾与新鲜三文鱼块，以橄榄油、蒜和柠檬皮屑腌制后，与樱桃番茄和新鲜香草翻拌，点缀少许番茄酱，并以虾浓汤（bisque）收尾。
Linguine ai FRUTTI di MARE（或烩饭）
新鲜黑贻贝、新鲜本地红虾和新鲜蛤蜊（vongole），配自制龙虾浓汤（bisque）。
Linguine alle VONGOLE e POMODORINI（蛤蜊樱桃番茄扁意面）
新鲜的 Vongole veraci 蛤蜊与烤樱桃番茄、蒜、橄榄油、新鲜罗勒和欧芹拌炒而成。
Otters PAELLA
正宗且广受欢迎的藏红花风味烩饭，搭配鸡肉、西班牙辣肠、鲜虾和黑贻贝的美味组合（以西班牙海鲜饭平底锅盛装上桌）。
扁意面 tal-QARNIT（配新鲜章鱼）
新鲜章鱼与酸豆、洋葱、去核黑橄榄和樱桃番茄拌炒，佐以番茄酱汁（tomato fondue）。
扁意面 bil-FENEK（配兔肉）
传统浓郁酱汁，加入兔肉边角料、红酒、香草、洋葱、豌豆和番茄火锅酱。
海鲜主菜
所有主菜均配有时令配菜。
水波煮DENTICI鱼柳
奶油韭葱与藏红花酱汁 - 烤芦笋。
金枪鱼与芦笋塔利亚塔
新鲜多汁的金枪鱼切块，裹芝麻与茴香籽外壳煎至表面微焦 - 橙味油醋汁 - 烤芦笋。
三文鱼酥皮包
新鲜上等三文鱼菲力，包裹于酥脆的菲洛酥皮中——内馅为清炒嫩菠菜与烟熏普罗沃拉奶酪——配红虾天鹅绒浓汤（veloute'）。
烤鱿鱼
鲜嫩鱿鱼 - 柠檬香草碎（gremolata）- 特级初榨橄榄油、蒜、欧芹和柠檬汁。
腌制章鱼
橄榄油与香草腌料 - 平底锅煎香 - 土豆与黑贻贝泥'.
海鲜与甲壳类混合炸物（Fritto Misto di Pesce e Crostacei）
裹面糊油炸鱿鱼 - 虾 - white bait - 时令鱼块 - 西葫芦、新鲜薄荷、辣椒与香草调味汁 - 柠檬蒜香蛋黄酱蘸酱。
更多海鲜美味佳肴....
渔夫甲壳类拼盘
献给海鲜爱好者——一场热气腾腾的盛宴：新鲜黑贻贝、新鲜 vongole verace、本地新鲜红虾、蛏子与鱿鱼，拌以芳香白葡萄酒、柠檬皮屑、新鲜香草和烤樱桃番茄原汁。
香煎本地新鲜大虾（6只）
阿根廷（鲜冻）大号虎纹 KING 对虾
以辣椒、柠檬和大蒜调味 - 特级初榨橄榄油、大蒜、欧芹和柠檬汁。
The Ocean SUPREME（分享体验，适合2位或以上）
奢华海鲜塔，组合包括：腌制crudi（橙香茴香风味的新鲜红色PRAWNS、辣椒柠檬SALMON薄切、蜂蜜酱油TUNA波奇）、带清新姜香的OYSTERS、白葡萄酒烹制的BLACK MUSSELS、CALAMARI与带尾PRAWNS的炸物拼盘——柠檬蒜味蛋黄酱（aioli）。
禽类与野味
所有主菜均配有时令配菜。
POLLO con FUNGHI e MARSALA
香煎鸡胸肉 - 混合蘑菇与洋葱炒制 - 马沙拉酒浓缩汁。
鸡肉与帕尔马火腿卷'
散养多汁鸡腿肉 - 烟熏斯卡莫扎奶酪与罗勒馅料 - 外裹香脆帕尔马火腿 - 芝麻菜/青酱莎莎。
杏仁甜酒鸭胸
香煎鸭胸 — 杏仁甜酒（Amaretto）利口酒浓缩汁 — 焦糖杏仁 — 红薯泥'.
蜂蜜橙香鹌鹑
去骨 - 平底锅煎香 - 蜂蜜橙味调味汁 - 时令新鲜水果 - 波特酒肉汁。
本地风味兔肉锅
以葡萄酒和香草腌制，加入大蒜与橄榄油在平底锅中煎封，传统做法再与月桂叶、番茄酱、土豆丁和豌豆一同慢炖。
羊肉牛排
精选多汁羊腿肉 - 奶油土豆泥 - 波特酒与薄荷肉汁。
汉堡、小汉堡等...
Hungry COWboy - 300g
炭烤AAA店内自制安格斯牛肉汉堡 - 撒芝麻的温热布里欧修面包 - 厚切蒜香烤蘑菇 - 焦糖洋葱 - 番茄 - 培根丁 - 融化的埃丹奶酪 - 龙蒿与红葱头蛋黄酱 - 香脆薯条。
香脆 HEN
酪乳裹粉香脆炸制的散养鸡胸肉 - 芝麻热面包胚 - 香脆培根 - 卷心菜凉拌沙拉（coleslaw） - 是拉差蜂蜜酱汁 - 香脆薯条。
夏威夷手撕猪肉迷你汉堡
烤制手撕猪肉配菠萝莎莎 - 温热芝麻裹层迷你汉堡面包 - 卷心菜凉拌沙拉 - 菠萝圈 - 香脆薯条。
蟹肉饼
新鲜蟹肉饼小汉堡 - 香脆的冰山生菜叶 - 烤红甜椒 - 多汁番茄 - 烟熏风味的香草蒜柠酱（gremolata）。
陆地类主菜
蜂蜜姜汁芝麻猪肋排
香脆猪肋排 - 蜂蜜/姜汁糖浆裹味 - 撒芝麻。
Martini PORK Belly
酥脆猪皮，嫩烤五花肉 - 甜味马天尼酱汁 - 烤芦笋。
香煎小牛肝
马德拉 - 洋葱和蘑菇 - 土豆泥。
烤牛肉塔利亚塔
精选黑安格斯腹肉牛排 - 厚切多汁条 - 芝麻菜叶与樱桃番茄 - 意式香醋奶油 - 格拉纳奶酪薄片。（建议五分熟）
ESPEDATA 西冷牛排 - 370g
炭火烤制、鲜嫩多汁的 Black Angus delux 西冷牛排，串在 ESPEDATA 烤签上 — 搭配温和的 peri-peri 莎莎酱。
炭烤 肋眼牛排 - 370克
AAA 黑安格斯肋眼牛排（配酱 - 另加 €3.50：蒜香黄油 - 奶油蘑菇酱 - 奶油胡椒粒酱 - 奶油戈贡佐拉酱 - 阿根廷香草酱（chimichurri）莎莎 - 佩里佩里（peri peri）莎莎）。
更多陆地类主菜
法式修骨烤小牛肋排 - 400克
带骨、厚切多汁的优质小牛肉排 - 柠檬第戎油醋汁 - 炒菠菜。
波特豪斯牛排 - 35oz（Bistecca Fiorentina）（适合分享 - 供2人）
适合分享的腌制黑安格斯T骨牛排 - 炭火烧烤 - 刷橄榄油 - 迷迭香与百里香增香 - 烤樱桃番茄 - 罗勒油醋汁。 （建议熟度：五分熟）
来自WOK（配米饭）
鸡肉蜂蜜酱油炒
精选鸡胸肉，搭配芦笋、洋葱和彩椒，佐以蜂蜜-酱油酱汁翻炒。
蚝油炒牛肉
选用 Black Angus 腹肉牛排切片，搭配芦笋、洋葱、蘑菇和彩椒，以蚝油翻炒。
如果您需要更多或额外的配菜.........
迷迭香烤土豆
薯条
帕玛森芝士松露薯条
洋葱和培根
土豆泥
洋葱圈
洋葱培根豌豆
混合时令绿色沙拉（配苹果西打酱汁）
烤甜椒
带皮四季豆
玉米笋
腌制黄油豆
披萨
玛格丽特 (V)
番茄泥、马苏里拉奶酪、罗勒、橄榄油、罗勒青酱调味汁。
FUNGHI (V)
番茄泥、马苏里拉奶酪、混合蘑菇和牛至。
意大利辣香肠
番茄泥、马苏里拉奶酪、意大利辣香肠、洋葱、甜椒和牛至。
卡普里乔萨（不加火腿和鸡尾酒香肠则为V）
番茄泥、马苏里拉奶酪、蘑菇、金枪鱼、鸡尾酒香肠、水煮蛋、朝鲜蓟心、牛至。
Ananas e Pancetta
番茄泥、马苏里拉奶酪、菠萝、洋葱和意式培根（pancetta）。
GOZITANA（不加凤尾鱼则为V）
土豆片、番茄片、洋葱、橄榄、凤尾鱼、刺山柑、罗勒和橄榄油、罗勒。
TONNATA
番茄泥、马苏里拉奶酪、盐水浸金枪鱼、洋葱、黑橄榄、刺山柑和迷迭香。
美食披萨
PROSCIUTTO e pomodorini
番茄泥、芝麻菜、帕尔马火腿、新鲜罗勒叶、樱桃番茄、格拉纳帕达诺奶酪薄片、罗勒青酱调味汁。
MORTADELLA e pistachio
开心果奶油、马苏里拉奶酪、罗勒、莫塔德拉火腿、布拉塔奶酪、开心果碎粒。
肉类组合
番茄泥、马苏里拉奶酪、烤手撕猪肉、BBQ 烤鸡、意式培根（Pancetta）、焦糖洋葱、甜椒。
al MARE
番茄泥、马苏里拉奶酪、鱿鱼、明虾、小虾、贻贝肉、章鱼、刺山柑和罗勒。
拼盘（安提帕斯蒂）
所有拼盘均配新鲜酥脆的切片恰巴塔面包一同供应。
奶酪、水果与坚果 (V)（适合两位或以上分享…）
柔软的Gozo Cheese、布拉塔（Burrata）、水牛奶酪（Bufala）、时令新鲜水果、樱桃番茄、混合坚果、意式脆面包棒（grissini），以及配无花果果酱的胡椒水饼干（water biscuits）。
意大利冷切拼盘（适合两位或以上…）
意大利萨拉米、帕尔马火腿、莫塔德拉、薄切斯佩克风干火腿、日晒番茄、腌洋葱、黑橄榄、埃门塔尔奶酪以及格拉纳·帕达诺奶酪块。（配意式脆面包棒 grissini）。
