Palazzo Preca Restaurant
共 6 个分类 个分类，53 道菜 道菜
冷盘
生蚝
半壳生蚝，配金酒与汤力调味汁。
本地生虾
以柠檬油浸渍调味的本地生虾。
小牛肉薄片
薄切的乳饲小牛肉，配烤榛子、松露油和佩科里诺奶酪。
腌制三文鱼格拉夫拉克斯
以香草荚浸香的三文鱼格拉夫拉克斯，配红胡椒粒调味汁。
斯特拉沙拉（Insalata ta' Stella）
水奶酪小块、甜菜根、混合生菜叶、朝鲜蓟和卡拉马塔橄榄。
虾仁芦笋沙拉
腌制鲜虾、茴香、芦笋、手采香草、酥脆刺山柑和黑橄榄。
前菜
银鱼鱼饼
外酥内嫩的油炸小饼，加入大蒜、甜椒、嫩香草，并配甜辣酱。
香脆炸鱿鱼
鱿鱼裹上面粉后油炸，配蒜味蛋黄酱（aioli）享用。
新鲜红虾
新鲜本地红虾，配本地马耳他葡萄酒与大蒜。
蒜香青口贝或黑胡椒风味（Impepata）
新鲜青口贝配樱桃番茄、香草、本地马耳他葡萄酒与大蒜——或以 Impepata 风格呈现。
炭烤章鱼
章鱼配本地马耳他白葡萄酒、蒜、黄油和柔和香草。
混合贝类海鲜
虾、贻贝、蛤蜊、炸鱿鱼圈、章鱼、韭葱和樱桃番茄。
贝类海鲜汤
传统马耳他鱼汤，配贻贝、蛤蜊、虾和海螯虾，并佐以烤面包。
烤布里欧修配野生蘑菇
烤布里欧修，搭配炒制野生蘑菇、蒜香黄油与芥末奶油。
本地芝士饼
裹面包糠油炸的本地芝士饼，配番茄与自制辣椒果酱。
兔肝
兔肝配洋葱和樱桃番茄，以雪利酒火焰炙烧。
今日例汤
每日自制例汤，配香脆面包。
烤海螯虾
三只新鲜烤海螯虾，配本地特级初榨橄榄油。
Aljotta
传统马耳他鱼汤，配香脆面包一同享用。
意面与烩饭
意面和烩饭可提供半份（S）或正常份量（N）。
海鲜意大利面
青口贝、蛤蜊、虾、章鱼、当地马耳他葡萄酒、蒜和清香软质香草。小份 €21.50。
蛤蜊意大利面
蛤蜊配本地马耳他葡萄酒、蒜和清香软草本。小份 €21.00。
红烩牛肉意式饺子
自制意式饺子，内馅为红烩牛肉，配鼠尾草与黄油。小份 €18.90。
牛肉松露奶油扁意面
牛肉条配松露奶油和帕玛森芝士。小份 €24.00。
卡鲁索经典扁意面
鱿鱼肉酱与切碎的虾仁，点缀少许辣椒碎。小份 €21.50。
野生蘑菇烩饭
野生蘑菇、陈年帕玛森芝士和黄油。小份 €18.90。
海鲜烩饭
青口贝、蛤蜊、虾、当地马耳他白葡萄酒和清香软草本。小份 €22.50。
来自马耳他海岸
新鲜海味，佐以马耳他葡萄酒与本地香草精心烹制。
本地红虾
本地红虾以蒜香翻炒，加入本地马耳他白葡萄酒与番茄，铺在米饭上呈上。
香煎章鱼
章鱼配本地马耳他白葡萄酒、蒜、黄油和柔和香草。
香煎海鲈鱼
海鲈鱼柳配虾仁，佐以热月（Thermidor）酱汁。
盐焗海鲈鱼
线钓海鲈鱼，以海盐烹制——可整条或去内脏清理。
Palazzo Preca 风味贝类海鲜拼盘
生蚝、对虾、青口贝、蛏子、扇贝、炸鱿鱼圈、软壳蟹、章鱼和蛤蜊。
混合炸海鲜
海鲈鱼、三文鱼、虾、鱼饼和鱿鱼圈，轻裹面粉后油炸至金黄。
热月龙虾
与洋葱、芥末、奶酪和奶油一起烤制。价格为每100克€13.50。
烤鱿鱼
腌制鱿鱼，搭配柠檬油浸香烤制。
今日鲜捕
新鲜鱼类视当日供应而定。价格为每100克€7.90。盐焗（盐烤）处理需另收费用。
来自土地
肋眼牛排
炭烤牛肋眼，配红酒原汁和焦香洋葱。
牛肉塔利亚塔
烤牛腹肉配芝麻菜和帕玛森芝士。
烤鸡至尊配鹅肝奶油
低温慢煮鸡肉，搭配马德拉酒与鹅肝奶油，佐红酒肉汁。
烤鸭胸
浅煎鸭胸，配蜂蜜与野生莓果。
传统兔肉
蒜香兔肉，配葡萄酒慢炖。
香脆五花肉
五花肉以芳香香草与香料慢火烹制 8 小时。
拉莫娜风味菲力
牛菲力配焦糖洋葱、波特酒和德梅拉拉糖。
猪肉炸肉排
裹面包糠的猪肉薄片，配酸豆蒜香黄油酱。
配菜与酱汁
黑胡椒酱
经典黑胡椒粒酱汁。
蘑菇酱
野生蘑菇酱。
松露奶油酱
松露奶油酱。
半只龙虾热月（250克）
加购一份250克半只龙虾热月。
鹅肝酱汁
浓郁的鹅肝酱汁。
烤芦笋
烤芦笋配菜。
本地虾酱
本地虾酱。
香煎扇贝
加购一份香煎扇贝（1只）。
烤土豆
烤土豆配菜。
炒蔬菜
一份炒蔬菜配菜。