PEPERINO MALTA

番茄罗勒意式烤面包片

4块。

腌制布鲁斯凯塔

2份。 布拉塔奶酪、坎塔布里亚海凤尾鱼、柠檬皮屑

佩佩里诺前菜拼盘

供2人享用。 帕尔马火腿与意大利萨拉米、布法拉马苏里拉奶酪、橄榄、 香脆薄饼

意式生火腿配布拉塔奶酪

帕尔马火腿、奶油质地的布拉塔奶酪、芝麻菜、樱桃番茄、 EVOO、香脆薄饼面包

牛肉塔塔

手工切碎的牛里脊塔塔，配蛋黄、酸豆、黑橄榄、 红洋葱和香脆薄饼

腌制三文鱼

三文鱼以柠檬和橙子、特级初榨橄榄油、 茴香、"Tropea" 红洋葱、新鲜香草与柠檬皮屑腌制，配香脆薄饼

Montanara

新鲜油炸披萨面团，配维苏威DOP“piennolo”番茄， 帕玛森芝士，罗勒，

炸鱿鱼圈 - Cuoppo 风格

160克炸鱿鱼圈，配塔塔酱和柠檬

Cozze Peperino

白葡萄酒烩青口贝，配大蒜、辣椒、樱桃番茄 与嫩香草，佐烤面包

意式炸物拼盘

Mozzarella in carrozza、土豆可乐饼、米饭团、 Frittatina di Cacio e Pepe

车厢里的马苏里拉奶酪

2份。

土豆可乐饼

2个

那不勒斯风味阿兰奇尼

2个

卡乔与黑胡椒小意式蛋饼

5个。

Avocado e Pomodoro

牛油果，传家品种番茄，纯素奶酪，芝麻菜，烘烤松子， 特级初榨橄榄油与新鲜罗勒，面包丁

Caprese

水牛马苏里拉奶酪、番茄、罗勒、牛至、EVOO

夏日沙拉

平底锅香煎大虾，配辣椒和蒜，樱桃番茄， 烤西葫芦，黄瓜，橙子瓣，生菜叶

波洛·阿拉·凯撒 - 鸡肉凯撒

烤鸡胸肉、罗马生菜、坎塔布里亚凤尾鱼、香脆意式培根（Pancetta）、 凯撒酱、帕玛森芝士薄片与金黄面包丁

蒜香橄榄油辣椒意大利面

大蒜、特级初榨橄榄油、辣椒、香脆面包糠（pangrattato）

羊乳清干酪馅意式饺子

烤樱桃番茄与番茄酱汁，罗勒

南瓜烩饭

南瓜烩饭、布拉塔奶酪、杏仁、特级初榨橄榄油

索伦托风味意式团子（Gnocchi alla Sorrentina）

配以番茄酱、帕玛森芝士、马苏里拉芝士和罗勒点缀

Paccheri alla Tonnara

蓝鳍金枪鱼、坎塔布里亚凤尾鱼、黄色达特里诺番茄、辣椒、 黑橄榄、刺山柑和罗勒

帕凯里配意式香肠与牛肝菌

本地马耳他香肠、牛肝菌奶油酱与佩科里诺奶酪

博洛尼亚肉酱宽面（Tagliatelle alla “Bolognese”）

慢炖牛肉酱，配 San Marzano 番茄与 佩科里诺·罗马诺奶酪

卡邦尼意面

鸡蛋、风干猪脸颊肉（guanciale）、佩科里诺奶酪、黑胡椒

蛤蜊意大利面

大蒜、咸鲜蛤蜊、EVOO、欧芹

烤三文鱼

烤制三文鱼菲力，开心果脆壳，烤西葫芦，青酱（Salsa Verde）

波洛·艾·丰吉·米斯蒂

烤鸡胸肉，配蘑菇酱和烤胡萝卜

Parmigiana di melenzane

茄子帕玛森焗烤，内馅为番茄、马苏里拉奶酪、帕玛森奶酪和罗勒

米兰式猪排（Cotoletta di Maiale alla Milanese）

裹面包糠炸至酥脆的猪排，配Grana Padano奶酪、迷迭香、鼠尾草、 芝麻菜和樱桃番茄

牛里脊“塔利亚塔”

220克炭烤牛里脊，微焯芝麻菜、樱桃番茄与帕玛森芝士薄片沙拉，柠檬

Peperino Burger

220克汉堡肉饼、烟熏培根、普罗沃洛内奶酪、香脆洋葱，夹在布里欧修 面包胚中，配peperino piccante酱和薯条

薯条

松露薯条

沙拉

芝麻菜和番茄

蔬菜

蘑菇酱

青酱（Salsa verde）

戈贡佐拉奶酪酱

岩盐、特级初榨橄榄油、黑胡椒

甜味戈尔贡佐拉

帕尔马火腿

玛丽娜拉

番茄酱、蒜、牛至、EVOO

玛格丽特

番茄酱、马苏里拉奶酪、罗勒、帕玛森奶酪、特级初榨橄榄油（EVOO）

布法拉玛格丽特

番茄酱、布法拉水牛马苏里拉、罗勒、帕玛森、罗勒、特级初榨橄榄油（EVOO）

普罗沃拉奶酪与黑胡椒

番茄酱，普罗沃拉奶酪，黑胡椒，帕玛森奶酪，罗勒，EVOO

卡普里乔萨

番茄酱、马苏里拉奶酪、熟火腿、蘑菇、黑橄榄、朝鲜蓟、 帕玛森奶酪、EVOO

生火腿配芝麻菜

马苏里拉奶酪、帕尔马火腿、芝麻菜、樱桃番茄、EVOO、帕玛森奶酪薄片

Romana

番茄酱、马苏里拉奶酪、金枪鱼、凤尾鱼、牛至、罗勒、帕玛森奶酪、EVOO

迪亚沃拉

番茄酱、马苏里拉奶酪、辣味萨拉米、辣椒油

La Maltese

番茄酱、马耳他香肠、日晒风干番茄、马苏里拉奶酪、 “Gbejna” 本地山羊奶酪

帕尔米贾纳

番茄酱、马苏里拉奶酪、帕尔米贾纳茄子、帕玛森奶酪、罗勒

Pulcinella

普罗沃拉奶酪、香肠、Friarielli、帕玛森、罗勒、EVOO

四种奶酪

Fossa di Sogliano 奶酪火锅、马苏里拉、戈贡佐拉奶酪、 帕玛森、EVOO

经典夹馅（Ripieno Classico）

里科塔奶酪、马苏里拉奶酪、萨拉米、帕玛森奶酪、黑胡椒，配以番茄酱点缀， 罗勒、帕玛森奶酪

油炸披萨饺

油炸卡尔佐内披萨饺，内含里科塔奶酪、马苏里拉奶酪、萨拉米、帕玛森奶酪和黑胡椒

Fritta Amalfi

普罗沃拉奶酪、里科塔奶酪、黑胡椒、柠檬皮屑

普尔奇内拉馅饼（烤制或油炸）

普罗沃拉奶酪、香肠和 friarielli、帕玛森芝士

Gialla in crosta

开心果奶油、普罗沃拉奶酪、黄色达特里诺番茄、香脆意式培根（pancetta）、 开心果碎、EVOO、帕玛森、罗勒

Peperino

番茄酱、樱桃番茄、水牛马苏里拉奶酪、帕玛森奶酪、罗勒、 切碎的辣椒、EVOO

Ammaccamm

古老品种圣马尔扎诺番茄 DOP、水牛马苏里拉、帕玛森、EVOO、 罗勒、牛至

Gialla

黄色达特里诺小番茄、普罗沃拉奶酪、黑胡椒、佩科里诺奶酪、EVOO、罗勒

Pikkius

半份馅料披萨，半份玛格丽特披萨

开心果与莫塔德拉

开心果奶油、普罗沃拉奶酪、博洛尼亚莫塔德拉、开心果碎、EVOO、罗勒

皮耶诺洛与“恩杜亚”

维苏威“皮耶诺洛”番茄，来自Spilinga的‘nduja，水牛马苏里拉奶酪， 帕玛森奶酪，EVOO，罗勒

Pinna gialla

黄色达特里诺番茄、黄鳍金枪鱼、红洋葱、刺山柑、黑橄榄、 野生茴香籽、EVOO、罗勒

牛肝菌与松露

牛肝菌与白松露奶油、马苏里拉奶酪、帕尔马火腿、帕玛森奶酪、 EVOO、罗勒

Nerano

Fossa DI Sogliano 奶酪火锅，马苏里拉奶酪，油炸西葫芦片， Provolone del Monaco 奶酪，EVOO，薄荷

黄红普塔内斯卡

维苏威DOP“Piennolo”番茄、黄色达特里诺番茄、水牛马苏里拉奶酪、 黑橄榄、刺山柑、坎塔布里亚海凤尾鱼、罗勒、帕玛森奶酪、EVOO