Ping's Dynasty（平氏王朝）
共 16 个分类 个分类，100 道菜 道菜
汤
奶油鸡肉甜玉米汤
加入鸡蛋提升风味的诱人奶油鸡汤
香辣酸辣汤
新鲜浓郁的奶油汤，配虾仁、Charsiu 叉烧猪肉条，并以香菜、醋和辣椒调味
泰式海鲜汤
多种海鲜以椰奶、香茅和香草烹煮而成
馄饨汤
浓郁清汤，配以馄饨，内馅为猪肉末和葱花
拉面
猪肉拉面
蜂蜜糖浆上釉的嫩猪肉，配蔬菜和鸡蛋面
牛肉拉面
慢炖软嫩牛腩，配蔬菜和鸡蛋面
海鲜拉面
混合海鲜配蔬菜和鸡蛋面
开胃菜
香脆春卷
手工制作，内馅为鸡肉和新鲜蔬菜
香脆叉烧卷
叉烧猪肉条配土豆泥卷，裹上芝麻并淋上酸甜酱
香脆鸭卷
内馅为烤鸭和蔬菜，配海鲜酱汁
沙爹鸡肉串
腌制鸡肉条，烤制后搭配泰式沙爹酱汁享用
椒盐鸡翅
裹上椒盐的鸡翅
Sumai
蒸制点心，内馅为剁碎的虾仁、蟹肉和鱼肉，配葱花与姜
水晶虾饺
晶莹剔透的外皮包裹多汁馅料，带有虾仁与芝麻风味
天妇罗大虾
裹天妇罗面糊油炸的大虾，配甜辣酱
红咖喱鱼饼
鱼肉碎拌入混合香料与红咖喱酱，油炸至金黄，配泰式甜辣酱
香脆云吞铃铛
内馅为猪肉末的小包，配酱油蘸汁
自制饺子
蒸或煎的包馅面点，内馅为猪肉与韭菜的混合
猪肉包
蒸制的猪肉末小包，配海鲜酱
Ping's 的珍珠
精选鸡翅、鱼饼、馄饨、沙爹鸡和春卷
点心
蒸饺、叉烧包、烧卖和水晶虾饺
鸭
北京烤鸭（四分之一只）
片切烤鸭，配香草、黄瓜、洋葱和海鲜酱。附5张薄饼。
北京烤鸭（半只）
片切烤鸭，配香草、黄瓜、洋葱和海鲜酱。附10张薄饼。
广式烧鸭（四分之一）
带骨嫩鸭，配李子酱汁
广式烧鸭（半只）
带骨嫩鸭，配李子酱汁
橙汁鸭（四分之一）
嫩切鸭肉配橙汁酱
橙汁鸭（半份）
鲜嫩切片鸭肉配橙汁酱
酸甜鸭（四分之一）
切片烤鸭，配酸甜酱汁
糖醋鸭（半只）
切片烤鸭，配糖醋酱汁
鸡肉
酸甜鸡
鸡肉块裹上面糊后油炸，配酸甜酱汁
柠檬鸡
裹糊油炸的鸡块，配柠檬酱汁
蚝油鸡
嫩滑鸡肉与什锦蔬菜快炒，配以浓郁蚝油酱汁
腰果鸡丁
嫩鸡肉与姜和洋葱快炒，淋上酱油并点缀腰果
宫保鸡丁
传统川式甜香鸡肉，配姜与葱段，拌入自制辣椒酱，顶部点缀腰果
豉汁鸡
鸡胸肉与蔬菜和新鲜辣椒一起，用黑豆豉汁快炒而成
草莓鸡
裹面糊油炸鸡肉，配主厨特制草莓酱汁
绿咖喱鸡
椰奶炖煮的香辣绿咖喱鸡，配蔬菜
牛肉
红烧牛腩
传统慢炖的嫩牛腩，配以中式香料与草本香料
辣椒牛肉
牛肉片拌自制辣椒酱，配葱段、中华腌菜和姜
黑胡椒“特制”
牛肉快炒，加入酱油、姜和黑胡椒烹制
沙爹牛肉
牛肉以泰式沙爹酱快炒，顶部撒上碎花生
蜂蜜牛肉
裹糊油炸牛肉，配蜂蜜酱油汁
蚝油牛肉
牛肉以浓郁蚝油快炒，配蔬菜一同呈上
猪肉
糖醋猪肉
将猪肉切丁裹糊油炸，配菠萝，佐以糖醋酱汁
粤式蜜汁猪肉
蜂蜜糖浆上色的嫩猪肉，配以调味料和粤式香料
宫保猪肉
传统四川风味嫩猪肉，搭配浓郁自制辣椒酱、醋、姜和葱段，顶部点缀腰果
四川风味五花肉
五花肉与黑豆、姜、葱和新鲜辣椒一同烹制
芹菜炒猪肉
猪肉与自制辣椒酱和新鲜芹菜快炒而成
香茅炒猪肉
嫩猪肉配新鲜香茅与辣椒酱烹制而成
烧烤猪肋排
鲜嫩猪肋排，配广式烧烤酱汁
椒盐排骨
猪肋排翻炒后，加入特制椒盐调味
红烧猪肉丸
用酱油与蘑菇一起红烧的肉丸
红烧五花肉
五花肉软嫩入味，慢火用酱油炖煮
传统粤式烤乳猪
需提前24小时预订。时价。
羊肉
蒙古羊肉
裹浆羊肉，搭配孜然、芝麻、姜、蒜与蜂蜜酱烹制
姜葱豉汁炒羊肉
羊肉条与姜和葱段同炒，配黑豆豉汁
甜辣椒羊肉
裹糊羊肉，配以浓郁自制甜辣椒酱烹制
鱼类
“Daisy”风味香脆海鲈鱼
整条海鲈鱼去骨取肉裹浆炸制，配以传统中式花卉造型摆盘与糖醋酱
清蒸整条海鲈鱼
新鲜捕捞，配以酱油汁，上覆姜丝与葱丝
中式腌菜慢煮海鲈鱼
海鲈鱼柳以传统方式慢火烹制，搭配中式腌菜
四川辣椒鲈鱼
新鲜鱼柳以自制辣椒酱轻柔烹制
番茄蒜香海鲈鱼
以新鲜番茄与大蒜轻柔烹制，顶部点缀葱花
香脆炸鱼
裹面糊油炸的鲜嫩多汁鱼块。酱汁可选：酸甜、香辣或柠檬
鱿鱼
香炒鱿鱼
搭配荷兰豆（mange tout）、姜和洋葱烹制
特制椒盐鱿鱼
裹浆炸制的鱿鱼块，搭配辣椒、盐和胡椒，招牌特色
黑豆鱿鱼
鱿鱼配黑豆酱与新鲜蔬菜和辣椒快炒
香辣鱿鱼
传统川菜，以浓郁自制辣椒酱与醋汁烹制，加入姜与葱花带出微甜口感，顶部撒上腰果
虾
糖醋大虾
大只虎虾裹浆油炸，配中国荔枝，拌以糖醋酱汁
红烧大虎虾
大只虎虾与培根和芦笋一同烹制
黑豆酱大虾
大虾以黑豆酱快炒，配新鲜蔬菜和辣椒
黄咖喱大虾
大虾配辣味黄咖喱，并以椰奶增添风味
蒜香大虾
粤式清蒸大虾，配蒜末和姜末、酱油与葱花
米饭
蒸米饭
蒸制松软的长粒米饭
鸡蛋炒饭
蒸米饭与鸡蛋轻炒而成
虾仁炒饭
蒸米饭与豌豆、虾仁和鸡蛋轻炒而成
什锦蔬菜炒饭
蒸米饭与鸡蛋和新鲜蔬菜轻炒而成
菠萝腰果炒饭
蒸米饭与鸡蛋、椰奶、新鲜菠萝和腰果轻炒而成
三鲜炒饭
虾仁、叉烧猪肉、培根和蔬菜炒饭
面条
鸡蛋蔬菜炒面
鸡蛋面用炒锅翻炒，配什锦蔬菜和鸡蛋一起上桌
鸡肉炒面
鸡蛋面在炒锅中翻炒，配鸡肉和什锦蔬菜
「新加坡」风味炒米粉
米粉以炒锅快炒，搭配叉烧猪肉、虾仁与鸡肉，并佐以新鲜蔬菜
香辣牛肉炒米粉
米粉与牛肉和新鲜蔬菜在香辣酱汁中用炒锅翻炒而成
清汤面
素食汤
米粉蔬菜汤
清澈而醇厚的汤底，搭配新鲜蔬菜与米粉
素食酸辣汤
香辣浓郁的奶油质感汤品，以新鲜蔬菜和香菜调味
豆腐蔬菜汤
以椰奶为底的汤品，加入豆腐、新鲜蔬菜与香草调味
泰式辣酸汤
新鲜浓郁的奶油汤，加入香菜、南姜、香茅和辣椒，并以椰奶收尾
素食开胃菜
素春卷
外皮酥脆，内馅为新鲜蔬菜的春卷
香脆炸海藻
配香脆炸芜菁叶一同供应
蒸蔬菜饺子
自制蒸制小点，内馅为米粉、鲜蔬和鸡蛋
天妇罗蔬菜
将混合蔬菜切片裹上面糊，油炸至金黄酥脆，配甜辣椒酱享用
面条什锦蔬菜沙拉
米粉、牛油果、新鲜蔬菜、蒜、姜、新鲜辣椒和醋
素食主菜
蚝油西兰花
新鲜西兰花以蚝油烹制
蒜蓉炒时蔬拼盘
精选时令蔬菜快炒，配蒜蓉酱汁呈上
麻婆豆腐
嫩实豆腐以香辣浓郁的酱汁烹制，加入特制四川花椒粉提味
番茄炒蛋
新鲜现做的番茄配鸡蛋、蒜和葱，佐以酱油
蒜香卷心菜
卷心菜与大蒜、酱油快炒而成
香辣茄子
茄子以浓郁自制辣椒酱加醋烹制，并用姜与葱花微微增甜
海鲜酱茄子
茄子以海鲜酱搭配姜和蒜慢火炖煮
香辣酱汁鲜茄子
清蒸茄子配香辣酱汁，加入姜、蒜、醋和香菜，并撒上花生碎
