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共 3 个分类 个分类，24 道菜 道菜
前菜
土豆团子（Gnocchi）
本地蚕豆、羊奶酪与黑松露薄片。
扁意面
新鲜黑贻贝、乌鱼子、盐渍柠檬和海蓬子。
本地石斑鱼千层面
本地石斑鱼千层面，配番茄火锅酱与'nduja。
自制意式饺子（Ravioli）
手撕兔肉馅意式饺子，配根茎蔬菜的法式切配（parisienne）与兔肉原汁（jus）。
阿奎雷洛烩饭
菜花、绿芦笋、榛子和24个月熟成的帕玛森雷吉亚诺奶酪（Parmigiano Reggiano）。
传统本地蜗牛
本地蜗牛配迷迭香与百里香佛卡夏一同奉上。
鸡肝酱
鸡肝酱配自制布里欧修面包和时令果酱。
牛脸颊雪茄
牛脸颊雪茄，配莓果酸豆、洋葱灰与酸黄瓜番茄酱。
本地甜菜根
盐焗甜菜根，配陈年意大利黑醋与山羊奶酪皇家蛋羹。
腌渍三文鱼（Gravlax）
腌渍三文鱼（Gravlax），搭配黄瓜、烟熏酸奶与三文鱼松露球。
主菜
本地兔肉巴洛汀
兔肉巴洛汀，配兔肝罗谢、黑橄榄、洋葱与苹果酸辣酱，以及兔肉酱汁。
300克牛西冷
300克牛西冷，配黑蒜与芥末肉汁。
今日鲜鱼
请咨询服务员。按市场价。
低温慢煮羊臀肉
低温慢煮羊臀肉，搭配甜面包炸饼、鹰嘴豆烩菜和薄荷肉汁。
鸡肉蓝带
鸡肉蓝带配胡萝卜和猎人酱。
纯素扁豆千层酥
纯素扁豆千层酥，搭配扁豆肉酱、蔬菜普罗旺斯杂烩和纯素奶油。
鸭胸
鸭胸配奶油南瓜、鸭腿油封三明治和橙汁酱。
主厨特选
每日轮换的时令菜品。请咨询您的服务员。
甜点
开心果提拉米苏
本店自制开心果提拉米苏。
本地柠檬波塞特
本地柠檬波塞特，搭配杏仁与橄榄油蛋糕，以及 Ta' Betta 橄榄油冰淇淋。
伊姆卡雷特
传统马耳他椰枣油炸点心，配冰淇淋享用。
可可莓果甘纳许
肯尼亚黑巧克力甘纳许，搭配白巧克力慕斯与 54% Callebaut 牛奶巧克力。
海盐花生纯素焦糖与百香果
海盐花生、纯素焦糖和百香果雪葩。
苹果塔塔丁
苹果塔塔丁，配黄油酥皮与马达加斯加香草冰淇淋。
