Sapana Restaurant Xlendi Gozo（萨帕纳餐厅）
共 28 个分类 个分类，180 道菜 道菜
汤
达尔汤
令人垂涎的清淡香料印度汤品，以扁豆熬制，点缀少许香草与新鲜香菜。
Sapana 鸡肉咖喱汤
以切丁鸡肉熬制的汤品，加入我们秘制的印度香料（Garam Masala）调味。
精选开胃菜拼盘
三拼蔬菜开胃菜（每种各1件）
洋葱 bhaji、蔬菜 pakora、蔬菜 samosa。
三款开胃菜拼盘（每款1件）
洋葱巴吉、肉馅萨莫萨、鸡肉莫希尼。
迷你 Sapana 开胃小食（每种各1件）
洋葱 Bhaji、肉馅萨莫萨、Seekh 烤肉串、鸡肉 Pakora。
Sapana 综合开胃菜（每种各1件）
洋葱 bhaji、蔬菜 pakora、蔬菜 samosa、肉 samosa、chicken mohini、chicken tandoori。
前菜
印度薄脆饼（1片）
配芒果酸辣酱、薄荷酱和腌洋葱。
洋葱巴吉
将本地洋葱切成薄片，用鹰嘴豆粉和香料腌制后裹面糊油炸。
蘑菇巴吉
将薄切蘑菇用鹰嘴豆粉和香料腌制后裹上面糊油炸。
蔬菜帕科拉
混合蔬菜与香料，裹上鹰嘴豆粉。
蔬菜萨莫萨
自制酥皮，内馅为熟蔬菜（2个）。
肉馅萨莫萨
自制酥皮，内馅为肉末和豌豆。
鸡肉帕科拉
将鸡胸肉绞碎制成肉丸，以我们秘制的干香料混合调味，并裹上鹰嘴豆粉（gram flour）面糊油炸而成。
印度烤鸡块
坦都里烤制的鸡胸肉块，用酸奶、柠檬、香菜和印度香料腌制。
坦都里烤鸡小腿（2只）
带骨鸡小腿，以酸奶、柠檬、姜、蒜和干香料腌制后入烤箱烤至恰到好处，配一份小沙拉。
莫希尼鸡肉
非常嫩的印度风味鸡肉柳（Goujons）块。
牛肉西克烤串
本地牛肉碎拌入洋葱与多种香料调味，入烤箱烤至恰到好处（2串）。
羊肉沙米烤肉饼
羊肉碎肉饼（2个）
香脆大虾
印度风味天妇罗大虾，配甜辣酱。
帕尼尔帕科拉
印度奶酪油炸至金黄，配辣味蘸酱。
鱼肉帕科拉
本地鱼柳用香料腌制后油炸。
鸡肉主菜
黄油鸡
将鸡胸肉切丁，置于温和顺滑的番茄酱汁中烹制，最后以酥油（ghee）收尾。
巴尔蒂鸡
主厨特色菜。以多种香料与香草调配烹制的芳香菜肴，最后点缀姜与香菜收尾。
柠檬鸡
选用新鲜本地柠檬、咖喱与新鲜香草烹制，并以酸奶勾芡增稠。
菠菜鸡（Saag）
以新鲜菠菜泥和姜烹制。
黄油玛萨拉烤鸡（强烈推荐）
炭烤鸡胸肉，配浓郁玛萨拉酱。
马德拉斯鸡肉
经典南印度菜肴，以辛辣咖喱烹制，最后加入椰奶油收尾。
加尔弗雷兹鸡
用大蒜、番茄、青椒、洋葱和青辣椒烹制。
鸡肉科尔玛（强烈推荐）
以温和的奶油酱汁烹制，加入杏仁。北方风味珍馐。
牛肉主菜
卡莱牛肉
在旺火上与番茄、姜、蒜和新鲜香菜一同烹制。
多皮亚扎牛肉
经典穆斯林菜肴，以浓稠的洋葱底酱汁烹制，最后点缀焦糖化洋葱与洋葱籽。
牛肉科夫塔
自制牛肉丸咖喱。源自旁遮普的古老菜肴，将肉丸置于浓稠的酱汁中烹制。
牛肉温达卢
一道来自果阿海岸的极辣菜肴，由新鲜辣椒、干辣椒和辣椒粉制成。
牛肉花椰菜炒
牛肉与花椰菜快炒，点缀少许辣椒与异域香料。
牛肉布纳
配以切碎洋葱和印度香料烹制，佐以半干式浓汁上桌。
Sapana 特色牛肉
主厨全新创作：以洋葱、蒜、青辣椒、番茄、姜、罗望子与薄荷快炒，并以蛋液滴入勾稠。
主菜
腰果酱炖羊肉（Pasander）
以腰果酱与苏丹娜葡萄干烹制，配以温和顺滑的奶油酱汁呈上。
羊肉温达卢
一道来自果阿海岸的非常辛辣的菜肴，由新鲜辣椒、干辣椒和辣椒粉制成。
罗根乔什羊肉
（经典羊肉菜肴） 羊肉与番茄、姜及芳香香料慢火炖煮。
羊肉恰纳
与鹰嘴豆一起在清淡微辣的酱汁中烹制。
羊肉科尔玛
以温和浓郁的奶油酱汁配杏仁烹制。 北方风味珍馐。
菠菜羊肉
以新鲜菠菜泥和姜烹制。
马德拉斯羊肉
Frank 的最爱 经典南印度菜肴，以香辣咖喱烹制，最后加入椰奶油收尾。
鱼类主菜
Octopus Balti
本地章鱼以传统巴尔蒂酱汁烹制。
马萨拉鱼
将本地鱼柳切成方块，配以微辣酱汁烹制。
鱼咖喱
将本地鱼柳切块，用酸奶、柠檬汁、罗望子和薄荷烹制的咖喱
皇虾马萨拉
以特制鱼露搭配洋葱、番茄和新鲜薄荷烹制。
大虾辣椒
一道辛辣的咖喱，类似于温达卢。
大虾科尔玛
以温和的奶油酱汁烹制，加入杏仁。北方风味珍馐。
素食菜品
请注意，如有需要，所有素食菜品均可按要求提供纯素（Vegan）版本
阿卢菠菜
将切丁土豆在菠菜泥中烹制而成。
Aloo Gobi
将切丁的土豆和菜花与葫芦巴叶（methi）及异域香料一同烹制。
恰纳玛萨拉 🌶
（强烈推荐） 洋葱、番茄与鹰嘴豆翻炒，配以中等辣度的咖喱酱烹制。
阿卢·苏布南咖喱
将切丁的土豆和蘑菇与Chee一起，用中等浓郁的奶油咖喱烹制。
什锦蔬菜咖喱
土豆、胡萝卜、西葫芦、菜花和西兰花，搭配香草与香料烹制而成。
孟买土豆 🌶
源自孟买街头的辛辣调味品。
Dhal Tarka
用酥油（Ghee）和孜然籽炝香调味的扁豆混合
菠菜奶酪（Palak Paneer）
印度奶酪以新鲜菠菜泥和香料烹制而成。
比尔亚尼米饭
比尔亚尼是一道适合庆祝场合的米饭料理，搭配肉类或鱼类与蔬菜一同享用。我们的比尔亚尼选用松软蓬松的巴斯马蒂米，配以鲜嫩多汁的肉或鱼块，并融入香料、香草与焦糖化洋葱的馥郁香气。
鸡肉比尔亚尼
牛肉印度香饭
羊肉印度香饭
虾仁印度香饭
巴斯马蒂米饭菜品
蒸米饭
印度香饭
阿拉伯米饭
（蔬菜、腰果、苏丹娜葡萄干和椰子片）
什锦蔬菜饭
自制馕饼
原味馕
黄油馕
蒜香烤饼
基玛馕
夹馅牛肉末
白沙瓦馕
夹馅为椰蓉、苏丹娜葡萄干和混合坚果。
芝士馕
恰帕蒂
帕拉塔
土豆馅帕拉塔
内馅为香辣调味的土豆泥。
配菜
洋葱黄瓜酸奶沙拉
印度沙拉
番茄、洋葱、黄瓜、香菜、青辣椒，配柠檬汁。
一碗薯条
印度拉西——可选芒果、甜味或咸味
儿童菜单
6块鸡块配薯条或米饭
3块莫希尼鸡配薯条或米饭
1块坦都里烤鸡配米饭或薯条
玛格丽特披萨
甜点菜单
炸冰淇淋
将香草冰淇淋挖成小球裹上面糊后油炸，顶部淋上巧克力糖浆和坚果，或淋上焦糖糖浆并撒上椰蓉片。
Julab jaman
印度风味甜甜圈，配浓稠蜂蜜糖浆。
库尔菲冰淇淋
可选芒果、开心果或传统库尔菲。
柠檬雪葩
芒果拉西（甜味或咸味）
印度香料奶茶
自制蛋糕
巧克力或开心果熔岩蛋糕
汤
达尔汤
令人垂涎的清淡香料印度汤品，以扁豆熬制，点缀少许香草与新鲜香菜。
Sapana 鸡肉咖喱汤
以切丁鸡肉熬制的汤品，加入我们秘制的印度香料（Garam Masala）调味。
精选开胃菜拼盘
三拼蔬菜开胃菜（每种各1件）
洋葱 bhaji、蔬菜 pakora、蔬菜 samosa。
三款开胃菜拼盘（每款1件）
洋葱巴吉、肉馅萨莫萨、鸡肉莫希尼。
迷你 Sapana 开胃小食（每种各1件）
洋葱 Bhaji、肉馅萨莫萨、Seekh 烤肉串、鸡肉 Pakora。
Sapana 综合开胃菜（每种各1件）
洋葱 bhaji、蔬菜 pakora、蔬菜 samosa、肉 samosa、chicken mohini、chicken tandoori。
前菜
印度薄脆饼（1片）
配芒果酸辣酱、薄荷酱和腌洋葱。
洋葱巴吉
将本地洋葱切成薄片，用鹰嘴豆粉和香料腌制后裹面糊油炸。
蘑菇巴吉
将薄切蘑菇用鹰嘴豆粉和香料腌制后裹上面糊油炸。
蔬菜帕科拉
混合蔬菜与香料，裹上鹰嘴豆粉。
蔬菜萨莫萨
自制酥皮，内馅为熟蔬菜（2个）。
肉馅萨莫萨
自制酥皮，内馅为肉末和豌豆。
鸡肉帕科拉
将鸡胸肉绞碎制成肉丸，以我们秘制的干香料混合调味，并裹上鹰嘴豆粉（gram flour）面糊油炸而成。
印度烤鸡块
坦都里烤制的鸡胸肉块，用酸奶、柠檬、香菜和印度香料腌制。
坦都里烤鸡小腿（2只）
带骨鸡小腿，以酸奶、柠檬、姜、蒜和干香料腌制后入烤箱烤至恰到好处，配一份小沙拉。
莫希尼鸡肉
非常嫩的印度风味鸡肉柳（Goujons）块。
牛肉西克烤串
本地牛肉碎拌入洋葱与多种香料调味，入烤箱烤至恰到好处（2串）。
羊肉沙米烤肉饼
羊肉碎肉饼（2个）
香脆大虾
印度风味天妇罗大虾，配甜辣酱。
帕尼尔帕科拉
印度奶酪油炸至金黄，配辣味蘸酱。
鱼肉帕科拉
本地鱼柳用香料腌制后油炸。
鸡肉主菜
黄油鸡
将鸡胸肉切丁，置于温和顺滑的番茄酱汁中烹制，最后以酥油（ghee）收尾。
巴尔蒂鸡
主厨特色菜。以多种香料与香草调配烹制的芳香菜肴，最后点缀姜与香菜收尾。
柠檬鸡
选用新鲜本地柠檬、咖喱与新鲜香草烹制，并以酸奶勾芡增稠。
菠菜鸡（Saag）
以新鲜菠菜泥和姜烹制。
黄油玛萨拉烤鸡（强烈推荐）
炭烤鸡胸肉，配浓郁玛萨拉酱。
马德拉斯鸡肉
经典南印度菜肴，以辛辣咖喱烹制，最后加入椰奶油收尾。
加尔弗雷兹鸡
用大蒜、番茄、青椒、洋葱和青辣椒烹制。
鸡肉科尔玛（强烈推荐）
以温和的奶油酱汁烹制，加入杏仁。北方风味珍馐。
牛肉主菜
卡莱牛肉
在旺火上与番茄、姜、蒜和新鲜香菜一同烹制。
牛肉花椰菜炒
牛肉与花椰菜快炒，点缀少许辣椒与异域香料。
多皮亚扎牛肉
经典穆斯林菜肴，以浓稠的洋葱底酱汁烹制，最后点缀焦糖化洋葱与洋葱籽。
牛肉布纳
配以切碎洋葱和印度香料烹制，佐以半干式浓汁上桌。
牛肉科夫塔
自制牛肉丸咖喱。源自旁遮普的古老菜肴，将肉丸置于浓稠的酱汁中烹制。
牛肉温达卢
一道来自果阿海岸的极辣菜肴，由新鲜辣椒、干辣椒和辣椒粉制成。
Sapana 特色牛肉
主厨全新创作：以洋葱、蒜、青辣椒、番茄、姜、罗望子与薄荷快炒，并以蛋液滴入勾稠。
主菜
腰果酱炖羊肉（Pasander）
以腰果酱与苏丹娜葡萄干烹制，配以温和顺滑的奶油酱汁呈上。
羊肉温达卢
一道来自果阿海岸的非常辛辣的菜肴，由新鲜辣椒、干辣椒和辣椒粉制成。
羊肉罗根乔什
（经典羊肉菜）羊肉与番茄、姜及芳香香料慢炖而成。
羊肉恰纳
与鹰嘴豆一起在清淡微辣的酱汁中烹制。
羊肉科尔玛
以温和的奶油酱汁搭配杏仁烹制。北方风味的精致佳肴。
菠菜羊肉
以新鲜菠菜泥和姜烹制。
马德拉斯羊肉
Frank 最爱的经典南印度菜肴，以香辣咖喱烹制，最后加入椰奶油收尾。
鱼类主菜
Octopus Balti
本地章鱼以传统巴尔蒂酱汁烹制
马萨拉鱼
将本地鱼柳切成方块，配以微辣酱汁烹制。
鱼咖喱
将本地鱼柳切块，用酸奶、柠檬汁、罗望子和薄荷烹制的咖喱
皇虾马萨拉
以特制鱼露搭配洋葱、番茄和新鲜薄荷烹制。
大虾辣椒
一道辛辣的咖喱，类似于温达卢。
大虾科尔玛
以温和的奶油酱汁烹制，加入杏仁。北方风味珍馐。
素食菜品
*请注意：如有需要，所有素食菜品均可按要求提供纯素（Vegan）版本
阿卢菠菜
将切丁土豆在菠菜泥中烹制而成。
Aloo Gobi
将切丁的土豆和菜花与葫芦巴叶（methi）及异域香料一同烹制。
恰纳玛萨拉
（强烈推荐） 洋葱、番茄与鹰嘴豆翻炒后，以中等辣度的咖喱酱汁烹制。
阿卢苏布贾姆咖喱
将切丁土豆和蘑菇与Chee一起，用中等浓郁的奶油咖喱烹制。
什锦蔬菜咖喱
土豆、胡萝卜、西葫芦、菜花和西兰花，搭配香草与香料烹制而成。
孟买土豆
源自孟买街头的辛辣调味品。
Dhal Tarka
用酥油（Ghee）和孜然籽炝香调味的扁豆混合。
菠菜奶酪（Palak Paneer）
印度奶酪以新鲜菠菜泥和香料烹制而成。
印度香饭（Biryani）
Biryani 是一道适合庆祝场合的米饭料理，可搭配肉类或蔬菜享用。我们的 Biryani 选用松软蓬松的巴斯马蒂香米，配以多汁嫩滑的肉块或鱼块，并融入香料、香草与焦糖化洋葱的馥郁香气。
鸡肉比尔亚尼
牛肉印度香饭
羊肉印度香饭
虾仁印度香饭
巴斯马蒂米饭菜品
蒸米饭
印度香饭
阿拉伯米饭
（蔬菜、腰果、苏丹娜葡萄干和椰子片）
什锦蔬菜饭
自制馕饼
原味馕饼
黄油烤馕
蒜香馕饼
基玛馕
夹馅牛肉末
白沙瓦馕
夹馅为椰蓉、苏丹娜葡萄干和混合坚果。
芝士馕
恰帕蒂
帕拉塔
土豆馅帕拉塔
内馅为香辣调味的土豆泥。
配菜
洋葱黄瓜酸奶沙拉
印度沙拉
番茄、洋葱、黄瓜、香菜、青辣椒 配柠檬汁。
一碗薯条
印度拉西——可选芒果、甜味或咸味
儿童菜单
6块鸡块配薯条或米饭
3块莫希尼鸡配薯条或米饭
1块坦都里烤鸡配米饭或薯条
玛格丽特披萨
甜点菜单
炸冰淇淋
将香草冰淇淋挖成小球，裹上面糊后油炸 并淋上巧克力糖浆和坚果，或淋上焦糖 糖浆并撒上椰蓉。
Julab jaman
印度风味甜甜圈，配浓稠蜂蜜糖浆。
库尔菲冰淇淋
可选芒果、开心果或传统库尔菲。
