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SCALA（斯卡拉）
共 6 个分类 个分类，30 道菜 道菜
小吃
吉拉多生蚝
烟熏里科塔奶酪，坎塔布里亚凤尾鱼配酸种面包
芝士洋葱甜甜圈，阿尔萨斯培根
熟食冷切三拼 - Joselito 精选
前菜
日式烤鸡串风味烤章鱼、鹰嘴豆泥和风干猪脸颊肉（Guanciale）
本地红虾薄切生腌，柠檬与 Ta’ Netta 橄榄油
黑安格斯牛肉塔塔，腌黄瓜，36个月熟成帕玛森奶酪，油封小洋葱与蛋黄
陈年 Acquerello 烩饭、西葫芦、夏季香草、Ta’ Zeppi Cheeselet 奶酪
手工夹馅扁意面（Linguine），焦糖洋葱，山羊奶酪（Chèvre），盐渍柠檬
里科塔奶酪团子、马耳他香肠、奶油南瓜、鼠尾草
通心粉（Rigatoni）‘Gentile Selection’，鸭肉酱，番茄，黑橄榄，糖渍橙皮
主菜
二次烘烤舒芙蕾、豆类、格吕耶尔酱
本地新鲜鱼，青口贝与豆类法式烩煮，柠檬黄油白汁
乳饲小牛肉与Morteau香肠肉饼（Caillettes），配烤番茄与本地蜂蜜奶酪火锅（Fondue）
BBQ 本地猪肉炸肉排，日式梅子酱，蒜蓉泥，茴香与橙子沙拉
玉米饲养鸡胸（Suprême）、块根芹（Celeriac）、科洛纳塔腌猪背脂（Lardo di Colonnata）、珍珠洋葱、酸奶与土豆酱汁
牛菲力、Roscoff 洋葱泥、烤小罗马生菜‘凯撒沙拉’、经典贝亚恩酱
科特·德·博夫牛排（双人份）、三重烹制薯条及自选酱汁
（按市场价计） 所有主菜均配当日土豆
