Shakinah
共 23 个分类 个分类，177 道菜 道菜
小盘菜
洋葱巴吉
美味洋葱混合物，油炸至酥脆
印度萨莫萨（2个）
孜然风味土豆和豌豆，包裹在酥脆起层的酥皮中，油炸至金黄
帕尼尔奶酪炸饼
自制茅屋奶酪块裹上鹰嘴豆粉，油炸至金黄
花椰菜帕科拉
花椰菜块拌香料与鹰嘴豆粉，油炸至金黄
蘑菇帕科拉
蘑菇块拌香料与鹰嘴豆粉，油炸至酥脆
鸡肉帕科拉
鸡肉块裹香料与鹰嘴豆粉，油炸至金黄
芝士玉米丸子
香料与土豆、甜玉米和芝士混合，搓成丸子后油炸至金黄
阿卢提基
煮熟的土豆拌入新鲜香菜和姜，裹上面包糠，用黄油和酥油煎炸
酿蘑菇
蘑菇内填碎蔬菜和洋葱，盛于滋滋作响的热铁盘上端上
Chat Pata Jhinga
大虾以中等辣度香料腌制后，油炸至酥香
科利瓦达大虾
大虾以新鲜姜蒜酱腌制，点缀香菜叶，深油炸制
汤品
达尔汤
正宗印度扁豆汤
Dal Sorba
以大蒜、生姜、香菜和印度香料调味的扁豆
番茄索尔巴汤
新鲜番茄以大蒜、生姜、香菜和印度香料调味
帕拉克菠菜汤
以豆蔻、丁香和胡椒粒调味的菠菜汤
蘑菇汤
经典印度蘑菇汤，加入黄油、奶油和香料
鸡汤
滋补鸡汤，加入奶油、黄油、豆蔻、丁香和胡椒粒
滋滋铁板烧烤
坦都里泥炉烤制菜品，盛于滋滋作响的铁板拼盘上桌
坦都里烤鸡
带骨鸡腿以酸奶、姜和香料腌制
印度香烤鸡块
以酸奶和香草腌制的嫩鸡肉块
印度奶酪烤串（Paneer Tikka）
自制印度奶酪（paneer）切块，以姜、蒜蓉酱和酸奶腌制，点缀青椒与新鲜洋葱
拉苏尼烤肉串
鲜嫩多汁的鸡肉块，以酸奶、新鲜大蒜和香草腌制，并刷上黄油
Achari Kebab
Tender chicken pieces marinated in yogurt, medium spiced pickles, garlic, ginger, ground herbs
芝士烤肉串
用酸奶和芝士腌制的嫩鸡肉块
马莱提卡
嫩滑鸡肉块，以酸奶、杏仁与腰果酱腌制
藏红花提卡
嫩滑鸡肉块，以酸奶、藏红花和香菜腌制
帕哈迪烤肉串
嫩滑鸡肉块，以酸奶、新鲜薄荷、蒜、姜和香菜腌制
谢赫鸡肉烤肉串
鸡肉末拌入切碎的姜、蒜、洋葱和新鲜香菜调味
谢赫羊肉烤肉串
羊肉末拌入切碎的姜、蒜、洋葱和新鲜香菜提味
帕哈迪大虾
用酸奶、新鲜薄荷、蒜、姜和香菜腌制的明虾
坦都里大虾
以酸奶和香草腌制的大虾
Kesari Jhinga
用酸奶、藏红花、姜和蒜腌制的虾
Ajwaini Jhinga
用酸奶和阿乔万籽（carom）腌制的鲜虾
坦都里混合铁板拼盘
适合2人享用。Chicken Achari Kebab、Chicken Pahadi Kebab、Sheikh Kebab（羊肉）、Ajwaini Jhinga
咖喱
Dal Tadka
用印度香料烹制的黄扁豆
恰纳马萨拉（Chana Masala）
鹰嘴豆以中等辣度的香料酱汁烹制
阿卢·戈比
花椰菜、土豆和番茄块，搭配印度香料烹制
什锦蔬菜加尔弗雷兹
新鲜田园蔬菜以姜和酸甜酱汁腌制而成
科尔哈普里蔬菜
蔬菜与新鲜洋葱和青椒一同烹制，加入椰香与酸辣香料调味
Dal Panchrani
五种扁豆以酥油（ghee）、姜和香菜叶烹制而成
Vegetable Angan
切碎的蔬菜以印度风味酱汁烹制
Mutter Mushrooms
青豌豆和蘑菇，配以正宗中等辣度的印度咖喱酱汁
九宝蔬菜咖喱（Navratan Korma）
混合蔬菜配浓郁腰果奶油酱
菠菜奶豆腐
自制奶豆腐块，裹以新鲜研磨的菠菜
科尔哈普里奶豆腐（Paneer Kolhapuri）
奶豆腐（Paneer）切块，搭配新鲜洋葱与青椒，以椰香和酸辣香料调味
黄油玛萨拉奶豆腐
奶豆腐块配番茄与腰果酱汁，加入黄油与葫芦巴调味
醋香辣鸡（Vindaloo）
用醋腌制的鸡肉块和土豆，配以非常辛辣的香料酱汁
海得拉巴鸡
正宗北印度食谱，鸡肉搭配青酱与香料
加尔弗雷兹鸡
鸡肉与洋葱、番茄和甜椒一起翻炒，配酸甜酱汁
马德拉斯鸡
鸡肉配新鲜椰香与酸爽香料
萨格瓦拉鸡
鸡肉配菠菜泥和印度香料
拉巴卜达尔鸡肉提卡
嫩滑鸡肉块以姜、番茄和温和香料腌制而成
黄油番茄鸡（Tikka Masala）
鸡肉先在坦都里烤炉中煎烤上色，再以番茄与腰果酱汁烹制
黄油鸡（Butter Chicken）
鲜嫩鸡肉配番茄与腰果，加入黄油与葫芦巴调味
鸡肉科尔玛
鸡肉块配以浓郁的腰果奶油酱汁
牛肉温达卢
醋腌牛肉和土豆，配以非常辛辣的香料酱汁
海得拉巴风味牛肉
牛肉配青酱和香料
马德拉斯牛肉
牛肉配新鲜椰香与酸香辛香料
Beef Saagwala
牛肉配菠菜泥和印度香料
羊肉温达卢
醋腌羊肉和土豆，配以非常辛辣的香料酱汁
Lamb Do Piaza
嫩羊肉配洋葱、生姜和印度香料
海得拉巴风味羊肉
羊肉配绿色酸辣酱与香料
羊肉罗根乔什
鲜嫩多汁的羊肉，搭配正宗克什米尔香料
羊肉加尔弗雷兹
羊肉与洋葱、姜、番茄和甜椒一同翻炒，配酸甜酱汁
菠菜酱羊肉（Saagwala）
羊肉配菠菜酱与印度香料
马德拉斯羊肉
羊肉配新鲜椰奶与酸香辛香料
羊肉科尔玛
羊肉配浓郁的腰果奶油酱
马德拉斯大虾
大虾配新鲜椰香与酸辣香料
King Prawns Hydrabadi
大虾配绿色酸辣酱和香料
醋腌大虾温达卢
醋腌大虾和土豆，配以非常辛辣的香料酱汁
萨库蒂大虾
大虾用烤椰蓉与洋葱酱翻炒而成
马尔瓦尼风味大虾
大虾配干香菜与印度马哈拉施特拉风味香料
萨格瓦拉大虾
大虾配菠菜酱与印度香料
Shakinah 大虾
主厨正宗咖喱配方，大虾与扁豆
印度香饭
蔬菜比尔亚尼
巴斯马蒂香米和香料蔬菜
鸡肉比尔亚尼
鲜嫩多汁的鸡肉与巴斯马蒂香米在密封锅中与藏红花一同焖制而成
牛肉印度香饭
嫩牛肉块与巴斯马蒂香米，搭配印度香料
羊肉印度香饭
嫩羊肉块与巴斯马蒂香米，搭配印度香料
大虾印度香饭
大虾与巴斯马蒂香米，搭配印度香料
印度面包
在坦都里陶土炉中新鲜烤制
原味罗蒂
由全麦面粉和盐制成的印度薄饼
黄油罗蒂饼
全麦薄饼，刷上融化黄油
原味馕饼
松软的白色扁面包
黄油烤饼（Naan）
松软的白色扁面饼，刷上融化黄油
拉恰帕拉塔
用全麦面粉制作的多层北印度面饼
蒜香烤饼
松软的白色扁面饼，配融化黄油和新鲜大蒜
洋葱库尔恰饼
松软的白色扁面包，加入新鲜洋葱
薄荷库尔恰饼
松软的白色扁面饼，配融化黄油和新鲜切碎的薄荷
芝士烤饼（Naan）
松软的白色扁面饼，配融化黄油和马苏里拉芝士
椰香馕饼
松软的白色薄饼，加入椰子
鸡肉基玛帕拉塔
北印度面饼，夹入鸡肉碎与印度香料
白沙瓦馕
甜味扁面包，加入干果和坚果，上面点缀新鲜奶油
羊肉碎馅帕拉塔
北印度面饼，夹入羊肉碎与印度香料
米饭
原味印度香米饭
调味印度香米饭
印度香料饭（Pilau Rice）
巴斯马蒂香米配芳香香草与香料
豌豆香饭
巴斯马蒂米饭与豌豆，配以芳香香草和香料
孜然香米饭
以烘烤孜然籽调味的巴斯马蒂香米
配菜
胡椒薄脆配蘸酱
薄如纸的胡椒调味扁豆脆片，搭配芒果酸辣酱
马萨拉薄脆豆饼
扁豆薄脆饼，上覆香料拌碎番茄、洋葱与新鲜香菜
薯条
土豆条，油炸
拉伊塔
新鲜酸奶配切丝洋葱、黄瓜、番茄、香菜和孜然
绿色沙拉
精选新鲜田园绿叶蔬菜
卡丘姆巴尔沙拉
新鲜田园绿叶蔬菜的爽脆混合，搭配印度香料
酱汁与调味品
芒果酸辣酱
甜味芒果调味酱
什锦腌菜
香料腌制蔬菜
芒果泡菜
香料腌制芒果
辣酱
另附的热辣印度酱汁
小盘菜
马德拉斯萨莫萨
鹰嘴豆酥皮点心，内馅为手撕马德拉斯风味牛肉、豌豆、土豆和新鲜香菜。
帕尼尔萨莫萨
鹰嘴豆酥皮点心，内馅为帕尼尔奶酪和土豆，配香料酱汁
蔬菜萨莫萨
鹰嘴豆酥皮点心，内馅为土豆，配甜辣芒果
洋葱巴吉
将洋葱切片裹上面糊并沾上面包糠后油炸，配薄荷酸辣酱一同享用。
炸虾巴吉
香脆红虾油炸，搭配经典芒果酸辣酱与胡椒调味的番茄泥。
坦都里大虾配库斯库斯
黄油坦都里大虾，铺在混合柠檬风味库斯库斯上，配以开心果和烤杏仁片。
帕科拉
将鸡肉或印度奶酪切条，裹上加香料的鹰嘴豆粉面糊后油炸至金黄
鸡肉65 el / 帕尼尔
芝士玉米小吃
芝士玉米小吃，搭配红薯、甜玉米和温和辣椒酱一同享用
甜辣鸡翅
火辣鸡翅以蜂蜜增添甜味，搭配我们自制的咖喱番茄酱一同呈上
牛肉萨莫萨
提卡酱拌手撕牛肉，配烤制花生片，佐薄荷酱汁
Shakinah 招牌菜 - Choo Choo
坦都里藏红花鸡配本店加冕酱汁，佐烤杏仁片与新鲜香菜
米饭
巴斯马蒂米饭
甄选印度上等谷物的经典主食
香料抓饭（Pilau Rice）
以香料与香草精心调味的巴斯马蒂米饭，“Shakinah 风味”
豌豆饭
我们的招牌印度香饭配新鲜园豌豆
巴斯马蒂米饭
以烘烤孜然籽调香的巴斯马蒂米饭
配菜
我们的皇家 Shakkarandi
红薯配咖喱番茄酱或加冕酱汁
旋纹薯条
香脆切片薯条，撒上精选中辣香料
Shakinah 特色薯条
我们的三重烹制柠檬&青柠蒜香薯角，上面点缀香脆洋葱
薄脆饼（Poppadoms）
香脆辛香的印度薄脆饼，适合在需要更多蘸酱时享用
Raita
经典的酸奶基底清爽配料，加入洋葱、黄瓜和香菜调味
甜点
Kulfi
以扁豆制成，搭配我们精心定制甄选的芳香配料，口感绵密的一勺
汤品
鸡汤
传统汤品，加入肉桂与黄油，并以小豆蔻、丁香和胡椒粒调味增香
番茄汤
由我们的主厨以新鲜番茄、大蒜、生姜、香菜和印度香料烹制的正宗汤品
菠菜汤
更健康的菠菜混合汤，以小豆蔻、丁香和胡椒粒调味
印度香饭
鸡肉印度香饭
鲜嫩多汁的鸡肉与藏红花和巴斯马蒂米在密封锅中慢火焖煮而成
牛肉印度香饭
嫩滑的羊肉块，搭配印度香料混合与巴斯马蒂香米烹制而成
蔬菜比尔亚尼
将多种蔬菜与印度香料混合，并与巴斯马蒂米一同慢火烹制而成
蔬菜比尔亚尼
香料调味的蔬菜与巴斯马蒂米饭一同烹制而成的美味组合
大虾印度香饭
精选大虾融入多种印度香料，与一份巴斯马蒂香米同煮而成
酱汁
咖喱番茄酱
我们的招牌风味：香甜微辣，采用自家调配的咖喱粉混合而成
荣耀之冠
我们的自制 coronation 酱汁，另附一份
芒果酸辣酱
我们的招牌香辣甜味辣椒蛋黄酱
芒果酸辣酱
以芒果和我们自家调配的香料混合制成的甜酸风味酱汁
薄荷酸辣酱
我们极其美味的薄荷酱
滋滋作响的烤架
印度香烤鸡块
鲜嫩鸡肉块以香草与香料腌制，烹制得恰到好处。
坦都里烤鸡
一份鲜嫩多汁的带骨鸡腿，采用酸奶、香料及混合香料腌制
Pahadi Kebab
香料腌制的鸡胸肉块，采用酸奶、新鲜薄荷、大蒜、生姜和香菜腌制
马莱提卡
鲜嫩多汁的坦都里烤鸡块，以酸奶、杏仁和少许腰果酱腌制而成
Achari Tikka
Tender chicken pieces marinated in yoghurt, medium spiced pickle, fenugreek and a touch of ground herbs
谢赫羊肉烤串
鲜嫩羊肉配切碎的姜、蒜、洋葱和新鲜香菜，以酸奶、新鲜薄荷、蒜、姜和香菜腌制而成
坦都里大虾
鲜嫩多汁的大虾以我们特制的shakinah腌料烤制，加入豆蔻与咖喱叶增香
坦都里混合拼盘
由 malai tikka、pahadi kebab、sheikh 羊肉烤串、坦都里大虾和 achari kebab 组合而成
印度烤奶酪（Paneer Tikka）
柔嫩的印度鲜奶酪以坦都里香料腌制，搭配青椒与洋葱增香
坦都里蘑菇
本店招牌之选：鲜嫩多汁却又滋滋作响的蘑菇，内填香料洋葱与蔬菜
印度面包
原味馕饼
松软有嚼劲的扁面包，新鲜出炉供应
蒜香烤饼（Naan）
调味烤饼（Naan），上面铺有融化黄油和新鲜大蒜
芝士馕
精心抹上黄油，并铺上马苏里拉奶酪
黄油烤饼
我们的新鲜烤制薄饼，配以丰厚的黄油
椰蓉馕
松软的馕饼，配以椰蓉
拉恰千层烤饼
洋葱库尔恰饼
口感扎实却松软的扁面饼，内馅为切碎洋葱
Aloo Roti
美味的微咸全麦薄饼
黄油罗蒂
均匀刷上大量融化黄油
咖喱
黄油鸡提卡玛萨拉
嫩滑鸡肉块在我们的坦都里烤炉中烤制后，配以番茄与腰果酱汁呈上
羊肉提卡玛萨拉
多汁的羊肉块，采用正宗克什米尔香料烹制
阿卢·戈比
花椰菜与番茄的混合，配以印度香料烹煮并煎炒而成
拉巴达尔鸡肉提卡
嫩滑鸡肉块，以姜、番茄和精选温和香料腌制而成
黄油鸡
经典之作，以番茄和腰果烹制，并以黄油与葫芦巴增香调味
羊肉布纳咖喱
传统咖喱，选用嫩滑焦糖化羊肉，搭配芳香香料、番茄、洋葱、大蒜与姜
卡拉希鸡
我们的人气印度风味之选：鲜嫩多汁的鸡肉，融合香料与芳香配料，并配以番茄和青辣椒
马拉巴尔大虾咖喱
鲜嫩多汁的国王大虾，搭配烘烤椰蓉与洋葱酱汁翻炒而成
菠菜奶豆腐（Palak Paneer）
将风味恰到好处的印度奶豆腐（paneer）切块，裹以丝滑的菠菜酱汁
科尔哈普里奶酪
中等辣度的咖喱，搭配新鲜洋葱和青椒，以椰奶油与酸香辛香料细致烹制
黄油玛萨拉奶豆腐
以番茄和腰果酱汁制成的温和咖喱，加入黄油与葫芦巴调味
Dal Tadka
一碗金黄的黄扁豆，配以多种香料慢火熬煮而成
达尔玛卡尼
用酥油、姜和香菜叶烹制的浓郁扁豆混合
恰纳马萨拉
鹰嘴豆配中辣孜然香料酱汁
科尔玛
Shakinah
以腰果为基底的浓郁丝滑咖喱酱
加尔弗雷齐
鸡肉
肉类和蔬菜以姜腌制后，再浸渍并在由洋葱、番茄和甜椒制成的酸甜酱汁中翻炒。
MADRAS
鸡肉
深红色浓稠酱汁，以新鲜椰奶油细火慢煮，融合酸香却火辣的香料。
海得拉巴风味
鸡肉
北印度特色菜，以菠菜酱和精选香料精心烹制至完美。
