The Curry Corner
共 11 个分类 个分类，34 道菜 道菜
鸡肉菜品
鸡肉科尔玛
口味温和、奶香浓郁的鸡肉咖喱，配以香草与香料。
黄油番茄咖喱鸡
嫩滑鸡肉以香料与香草烹制，搭配丝滑的番茄-洋葱酱汁。
喀拉拉鸡肉咖喱
香气馥郁、辣度适中的咖喱，加入洋葱、番茄、姜、蒜、加拉姆马萨拉和椰奶。
香料干炒鸡
一道风味浓郁的南印度干炒鸡料理，加入芳香香料与咖喱叶。
喀拉拉炸鸡（2块）
外酥里嫩、香辣的炸鸡，以喀拉拉香料、咖喱叶、姜和蒜腌制而成。
猪肉菜肴
猪肉温达卢
慢炖猪肉，以醋、芥末和红辣椒腌制，再用香料洋葱蒜蓉浓汁烹制。
黑胡椒炒猪肉
嫩牛肉块与嫩猪肉丁一同慢火烹煮，加入黑胡椒、咖喱叶、椰子与芳香香料，风味浓郁。
烤猪肉
喀拉拉风味烤猪肉，配以香料、洋葱、番茄、椰子油和咖喱叶。
比尔亚尼特色
蔬菜比尔亚尼
香气四溢的长粒米与混合蔬菜、香料和香草一同烹制，配酸奶酱（raita）及自制腌菜。
鸡肉杜姆比尔亚尼
慢火焖煮的巴斯马蒂香米，与腌制鸡肉、整粒香料、炸洋葱、腰果和苏丹娜葡萄干层层铺叠。配蔬菜酸奶酱（raita）和腌菜一同享用。
羊肉比尔亚尼
嫩滑的羊肉丁与香草和香料慢炖，层层铺在巴斯马蒂米饭之间，并以炸洋葱、腰果和苏丹娜葡萄干点缀。
牛肉印度香饭
牛肉以传统马萨拉慢炖入味，与香料巴斯马蒂米分层铺制，点缀炸洋葱、腰果和苏丹娜葡萄干。配蔬菜酸奶沙拉（raita）与腌菜一同享用。
羊肉菜品
羊肉科尔玛
嫩羊肉以姜蒜酱与香料烹制，配以丝滑浓郁的咖喱酱汁。
马德拉斯羊肉咖喱
香辣浓郁的咖喱，选用慢炖羊肉，搭配马德拉斯香料、洋葱番茄酱汁与椰奶。
羊肉罗根乔什
香气浓郁的克什米尔咖喱，以羊肉在酸奶、香料与香草中慢炖而成。
素食菜品
蔬菜科尔玛
以椰奶与芳香香料烹制的浓郁顺滑蔬菜咖喱。
卡代蔬菜
什锦蔬菜以浓郁的番茄底酱汁烹制，加入奶油与香料。
DAL TADKA
黄扁豆以姜、洋葱和大蒜炝香调味，并以香菜点缀。
拉吉玛马萨拉
北印度风味红腰豆咖喱，在浓郁辛香的酱汁中慢炖而成。
牛肉菜肴
牛肉温达卢
慢炖牛肉，以醋、芥末和红辣椒腌制，并与洋葱和大蒜一同烹制。
烤牛肉
喀拉拉风味香料烤牛肉，配洋葱、番茄、椰子油和咖喱叶。
椰香炒牛肉
鲜嫩牛肉块与芳香香料、新鲜咖喱叶和洋葱慢火烹制，最后加入椰子片收尾。
鱼类菜品
马萨拉鱼
时令鱼浅煎后，配以姜黄、香菜籽与辣椒为基底的洋葱番茄浓汁烹制而成。
米饭精选
原味印度香米饭
蒸制的长粒印度香米。
蔬菜普拉奥饭
巴斯马蒂米饭与蔬菜、整粒香料和酥油一同烹制。
孜然香米饭
以烤香的孜然籽与香料烹制的巴斯马蒂米饭。
酥油香米饭
巴斯马蒂香米用酥油与整粒香料翻炒，点缀炸洋葱与腰果。
面包（2个装）
喀拉拉邦帕拉塔
酥松分层的薄饼，外皮香脆，带有浓郁黄油风味。
多萨
马萨拉多萨
香脆的南印度米/扁豆薄饼，内馅为香料土豆咖喱，配酸辣酱和桑巴汤一同享用。
酥烤酥油多萨
用酥油（澄清黄油）充分烘烤，使多萨更加酥脆、香气更浓，配以酸辣酱和南印扁豆汤（sambar）一同享用。
原味多萨（3份装）
用发酵米与扁豆面糊制成的薄脆金黄可丽饼，配酸辣酱和桑巴汤一起享用。
坦都里烤馕
原味馕
在传统坦都尔炉中烤制的松软发酵印度薄饼。
黄油烤饼
松软的印度馕饼，坦都炉烘烤，表面慷慨刷上融化黄油。
蒜香烤饼（Naan）
松软的印度薄饼，坦都炉烤制，表面铺以新鲜大蒜与黄油。
