Uniqato Mediterraneo Ristorante（Uniqato Mediterraneo 里斯托兰特）
共 22 个分类 个分类，96 道菜 道菜
生食吧
1. 生蚝“Peter Pan”（按只）
“Peter Pan”生蚝（最低起订3只），配青柠和塔巴斯科辣椒酱
2. "Esperia" 生蚝（按只）
"Esperia" 生蚝（最低起订 3 只），配青柠和塔巴斯科辣椒酱
3. 生蚝“Regal Gold”（按只）
“Regal Gold”生蚝（最低起订2只）配青柠和塔巴斯科辣椒酱
4. 生食精选皇家拼盘—双人份（400克）
拼盘包含去壳生蚝、去壳生扇贝、生章鱼、生去皮虾、生黑贻贝肉和生蟹肉，置于碎冰上，搭配米尼奥内特酱，并配以红大马哈鱼（chum）鱼子，铺在香脆面包与黄油底上呈上
5. 金枪鱼薄切（100克）
新鲜生金枪鱼，胡椒、盐、刺山柑、四季豆、芝麻菜、樱桃番茄和香脆腌洋葱，配特级初榨橄榄油与柠檬调味汁
6. 三文鱼薄切（100克）
新鲜生三文鱼、胡椒、特级初榨橄榄油、盐、新鲜柠檬、芒果和杏仁
7. 薄切生鱼片 "Frutti di Mare"（250克）
生去壳虾、生扇贝、新鲜生金枪鱼和新鲜生三文鱼
8. 黑鲟鱼鱼子酱
25克装精品黑鲟鱼鱼子酱，铺于新鲜芳香的冰镇甜瓜之上。
9. 海鲜鞑靼三重奏
三文鱼、金枪鱼、牛油果鞑靼，搭配鳗鱼酱（Unagi）、Togarashi、石榴、泡菜、盐和酥脆的布里欧修面包胚
海鲜开胃菜
10. 烤鱿鱼（200克）
烤鱿鱼配橄榄油、柠檬和莳萝，并以蒜香蛋黄酱（Aioli）点缀
11. 炸鱿鱼圈（200克）
香脆油炸鱿鱼圈，配蒜香蛋黄酱（Aioli）
12. 混合海鲜炸物（300克）
炸鱼柳、鱿鱼圈、章鱼、去壳贻贝、虾尾
13. 海鲜三重奏（300克）
章鱼、虾、鱿鱼圈、莳萝，配以蒜香蛋黄酱（Aioli）点缀
14. 烤章鱼触手（200克）
烤章鱼以海盐充分调味，并加入草本柠檬油增添一丝辛香，平底锅煎制
15. 西西里风味大虾（250克）
大虾配樱桃番茄、辣椒、橄榄、蒜香青酱和意式烤面包片
16. 西西里风味黑贻贝（600克）
黑贻贝配番茄酱、酸豆、蒜、洋葱、意式辣椒（peperoncino），并配2片香脆面包
17. 水煮苏格兰褐蟹
从水族箱中在您面前现捞的鲜活大只苏格兰褐蟹，烹制后铺在费图奇尼意面上呈上
18. 我们水族箱的加拿大龙虾
在您面前从水族箱现捞的鲜活龙虾，烹制后铺在扁意面（Linguine）上呈上（供应情况请咨询服务员）
19. 来自我们水族箱的地中海蓝龙虾
在您面前从水族箱现捞的活蓝龙虾，烹制后铺在扁意面（Linguine）上呈上（请向服务员咨询供应情况）
20. 水族箱现捞大琵琶虾
在您面前从水族箱现捞的活琵琶虾，烹制后铺在扁意面（Linguine）上呈上（请向服务员咨询供应情况）
21. 三拼意式烤面包片 "Di Mare" 3个
烟熏三文鱼、三文鱼红鱼子酱、鳕鱼肝、鹌鹑蛋、烤蒜慕斯、奶油奶酪，配酥脆的布里欧修小面包
22. 虾仁意式烤面包片 3个。
3个去壳虾仁，搭配青牛油果、蛋黄酱、蒜和辣椒碎，铺在酥脆的布里欧修面包胚上呈上
肉类前菜
23. 牛肉薄片（Carpaccio）
生牛肉薄片（Carpaccio）、糖渍榛子、蜂蜜芥末
24. 布雷萨奥拉风干牛肉
甄选优质生牛里脊，取自我们的 "Aged Drier"（熟成21天）风干制成，佐以芳香调味料，配芝麻菜、少许特级初榨橄榄油与刨碎帕玛森芝士呈上
25. 风干猪里脊
甄选优质生风干猪里脊，出自我们的"Aged Drier"（熟成21天），以芳香调味料调味，配芝麻菜，淋少许特级初榨橄榄油，并撒上刨碎帕玛森芝士
26. 风干猪颈肉
甄选优质生猪颈肉，经我们的"Aged Drier"风干熟成（21天），佐以芳香调味料，搭配芝麻菜、少许特级初榨橄榄油与刨碎帕玛森芝士一同呈上
27. 陈年风干山羊巴斯图尔玛
一种重度调味、陈年风干的腌制肉类珍馐，常选用山羊腿肉或羊肉制作，传统见于亚美尼亚及中东菜系。其做法是将肉用盐腌约一周后压制，再在风干前裹上一层由葫芦巴、大蒜和红椒粉调制而成的辛香红色香料糊
28. 烤无花果配帕尔马火腿和山羊奶酪
烤无花果配帕尔马火腿和山羊奶酪
29. 意式烤面包配生火腿（prosciutto crudo）、戈贡佐拉奶酪，
核桃与新鲜梨片，搭配烤蒜慕斯，置于酥脆的布里欧修小圆面包上呈上（3pcs）
自制汤品
30. 卡丘科（Caciucco）' 浓稠鱼汤
青口贝、章鱼、对虾、鱼块，配烤面包
沙拉
31. 香脆鸡肉凯撒沙拉
沙拉配香脆鸡肉、混合绿叶沙拉、香脆培根、面包丁， 帕玛森芝士和凯撒酱
32. Formaggio Di capra arrosto e insalata di fichi
Baked Goat cheese and figs on mixed green salad with apple slices, Pomegranate, caramelized walnuts, pine nuts and balsamic reduction
33. 牛油果卡普雷塞沙拉
牛油果、樱桃番茄、迷你马苏里拉奶酪，配蒜、罗勒、意式香醋和 腰果青酱
34. 布拉塔奶酪意式面包沙拉（Panzanella）
布拉塔奶酪、红番茄、黄瓜、牛油果、烤甜椒、橄榄、 面包丁、罗勒、欧芹和芳香调味汁
35. 章鱼海鲜沙拉
烤章鱼、帝王虾、鱿鱼圈、虾尾、芝麻菜、冰山生菜、红甜椒、柠檬汁、樱桃番茄
36. 烤箱烤梨配戈贡佐拉奶酪慕斯和核桃
梨内填蓝纹奶酪慕斯与核桃，入烤箱烘烤， 铺在以蜂蜜芥末酱调味的绿色沙拉上呈上
拼盘
37. 鱼类与海鲜拼盘（800克）
黑贻贝、虾、章鱼、鱿鱼、芝麻金枪鱼、墨鱼、剑 鱼、意式烤面包片（bruschetta）和蒜香蛋黄酱（aioli）
38. 香肠与奶酪拼盘（800克）
精选香肠拼配，精选奶酪拼配，葡萄，烤核桃， 干果，橄榄，香脆饼干
汉堡
39. Jack Daniels 汉堡
2个 Black Angus 牛肉汉堡、切达芝士、烤洋葱、Jack Daniels BBQ 酱、酱油蒜香蛋黄酱、辣椒蛋黄酱、布里欧修面包胚和薯条
40. 黑安格斯汉堡
切碎的黑安格斯牛肉汉堡，古达奶酪、切达奶酪、培根、炖洋葱 蘑菇酱、布里欧修面包胚和法式薯条
41. 鸡肉汉堡
手工裹粉香脆鸡柳、爱尔兰切达奶酪、加量芝士酱、 配酸黄瓜的牧场酱、baby gem 生菜、烤布里欧修面包胚和 薯条
素食菜品
42. 希腊风味烤茄子（Melanzane alla Greca）
茄子配奶酪、蒜、番茄酱和橄榄油
43. 布拉塔奶酪番茄意式烤面包片（3件）
布拉塔奶酪、番茄、橄榄、蒜、刺山柑和罗勒，搭配香脆的布里欧修面包胚呈上
44. 无花果意式烤面包片 3份。
甜咸风味的意式烤面包片，搭配无花果、奶油奶酪、戈贡佐拉奶酪、 香脆核桃并淋上少许蜂蜜，铺在酥脆的布里欧修面包胚上呈上
45. Karchofi（200克）
腌制小朝鲜蓟，加入特级初榨橄榄油、新鲜柠檬汁、 芝麻菜和刨碎的帕玛森奶酪调味
46. Caponata La Matija
自制新鲜本地卡波纳塔，配香脆意式烤面包片（Bruschetta）
意大利面
47. 费图奇尼“乡村风”配布拉塔奶酪
大蒜、黄油、辣椒、番茄、布拉塔奶酪
48. 墨鱼汁宽面配贻贝
大蒜、橄榄油、胡椒、洋葱、欧芹、月桂叶、樱桃番茄、鱿鱼墨汁、 墨鱼、贻贝
49. 阿尔弗雷多酱鲜虾意大利面
意大利面配阿尔弗雷多酱和新鲜番茄、欧芹、鲜虾、罗勒、 蒜香黄油、辣椒和帕玛森芝士
50. 黑安格斯牛肉蘑菇通心粉（Rigatoni）
通心粉（Rigatoni）配黑安格斯牛肉、蘑菇、松露奶油酱， 帕玛森芝士、芝麻菜、欧芹
51. 卡普雷塞鸡肉意面
香脆鸡柳，搭配混合奶酪烘烤，铺在里加托尼意面上，配罗勒青酱、帕玛森芝士、菠菜和黄油
52. 半截帕凯里配炭烤兔肝
小号帕凯里，配西葫芦、胡萝卜、蒜、兔肝、蛋黄和奶油
53. 宽面条 卡邦尼
风干猪脸颊肉（Guanciale）、蛋黄、帕玛森芝士薄片
54. 海鲜与乌鱼子意式宽面（Fettuccine）
鱿鱼、去壳虾、蛤蜊（vongole）、黑贻贝、乌鱼子、番茄酱、 辣椒（peperoncino）以及一只本地大明虾
55. 无麸质瑞可塔奶酪菠菜馄饨（Ravioli）
番茄酱、蒜、罗勒、欧芹和樱桃番茄
56. 费内克酱意大利面
意大利面配经典本地兔肉酱汁
意式烩饭
57. 海鲜松露烩饭
烩饭配章鱼、鱿鱼、虾、黑贻贝、帕玛森奶酪， 樱桃番茄、黑胡椒、欧芹、罗勒、新鲜芝麻菜、松露黄油
58. 青酱烩饭配虾仁与斯特拉恰泰拉奶酪
青酱烩饭配虾仁、斯特拉恰泰拉奶酪、罗勒油、樱桃番茄和欧芹
59. 番茄烩饭
烩饭配自制番茄酱（采用新鲜番茄）、水牛马苏里拉奶酪、欧芹、欧芹青酱和罗勒
60. 香脆鸡肉烩饭
烩饭配香脆鸡肉、奶油酱、炒菠菜、 帕玛森芝士、日晒风干番茄和青葱
61. 墨鱼汁烩饭（Risotto al Nero di Sepia）
米饭以Nero墨汁酱汁烹制，配墨鱼与本地大虾
野味主菜
62. Stuffat Tal-Fenek
传统马耳他本地兔肉炖菜
63. 平底锅香煎啤酒糖浆烤鸭胸（Magret）
配黄油与蓝莓炖红皮土豆
羊肉主菜
64. 伦巴第风味红酒慢炖羊小腿
羊小腿、红葡萄酒、烤胡萝卜、玉米粥（Polenta）
65. 羊肉沙什里克串（300克）
在熔岩烤架上烤制的羊肉串，配烤土豆和黄油
66. 嫩煎法式羊排（French Rack）6块
嫩滑的法式羊排（French Rack）在熔岩烤架上烤制， 配黄油炖红土豆 一同享用
干式熟成特级精选切块
从我们甄选的高品质肉类中挑选， 在熟成洞窖与展示柜中缓慢干式熟成。 精心挑选自世界各地顶级肉类产区。 肉类价格按品种与重量而定。 请向服务员咨询供应情况与呈现方式！ （建议以三分熟/偏生 rare 方式烹制！）
干式熟成牛肉菜单
67. 干式熟成T骨牛排（波特豪斯）
– 熟成24天
68. 干式熟成谷饲肋眼牛排 – 熟成24天
69. 优质牛菲力
以鸭油熟成——24天
牛肉主菜
70. 伦巴第牛肉切片（300克）
"USDA" 牛腹肉，格拉纳帕达诺奶酪薄片，芝麻菜叶，樱桃 番茄，香草油
71. 铁板绿胡椒香醋牛排（300克）
黑安格斯肉眼牛排（谷饲），在熔岩烤架上烤制，配以绿胡椒粒与意式香醋肉汁，搭配玉米和蒜香烤土豆
72. 佛罗伦萨风味牛肋排（Costata di Manzo alla Fiorentina） 熔岩烤架烤制（500克）
精选T骨牛排（Scotona 牛排，谷饲育肥） 在熔岩烤架上烤制，配黄油炖红土豆，拌以 烤蔬菜与迷迭香酱汁
73. Tri-tip（屠夫切割）熔岩烤炉烘烤（300克）
配以香脆红薯点缀
猪肉主菜
74. 伊比利亚五花“Secreto”猪排（300克）
嫩煎伊比利亚猪排（Secreto 腹肉），以熔岩烤架烘烤， 配以马耳他风味卡波纳塔
75. 嫩烤马耳他风味猪肋排 / 半扇（500克）
配蜂蜜糖浆烘烤，搭配薯条和BBQ酱汁
76. Lagrima Ibericas (300gr)
伊比利亚肋排指（去骨）在熔岩烤架上烤制， 配烤蒜香土豆
禽类菜品
77. 地中海风味烤鸡菲力（350克）
烤鸡上等部位（Chicken Supreme），带骨腌制鸡菲力，外皮酥脆，配马苏里拉奶酪、罗勒、蒜、樱桃番茄、白葡萄酒、帕玛森奶酪与橄榄油，并以轻烤蔬菜点缀。
鱼类主菜
今日渔获：来自渔网的本地野生鲜鱼 请向服务员咨询供应情况
78. 芝麻脆皮金枪鱼菲力（300克）
芝麻脆皮金枪鱼菲力，置于熔岩烤架上烘烤，配西葫芦、胡萝卜意面和芥末蛋黄酱
79. 三文鱼 "Dolce vita"（300克）
熔岩烤炉烤制三文鱼菲力，芦笋，新鲜红甜椒，细香葱， 土豆泥，荷兰酱
80. 本地新鲜旗鱼牛排（300克）
本地新鲜旗鱼牛排，经熔岩烤架烘烤，配烤蔬菜与地中海风味酱汁
配菜
81. 烤蔬菜（150克）
轻度炙烤的蔬菜
82. Fasolakia（150克）
四季豆、腌制秋葵、烤土豆、淡淡蒜香与番茄莎莎
83. 平底锅煎红薯（150克）
平底锅煎红薯
甜点
84. 自制提拉米苏
自制提拉米苏
85. 自制熔岩蛋糕
自制熔岩蛋糕，配一勺海盐焦糖冰淇淋
86. 意式奶冻配水果泥和新鲜水果
87. 新鲜自制“Drunk Cherry”蛋糕
招牌甜点 （供应情况请咨询服务员）
普罗塞克、起泡酒与香槟 750毫升
1. CECI 1938 特干起泡酒 12% vol 艾米利亚-罗马涅 Italy
一款独特、柔和且令人着迷的起泡酒：在白皮诺（Pinot Bianco）与长相思（Sauvignon）葡萄之外，还融入了芳香馥郁的芳香型玛尔维萨（Malvasia）。散发苹果、白桃的果香，并带有怡人的柑橘气息。适合搭配奶酪；总体而言也很适合搭配第一道菜以及香气结构较为含蓄的肉类料理。建议与蔬菜汤和沙拉一同品尝。
2. CECI | 为了未来 – NERODILAMBRUSCO 意大利
Lambrusco Emilia IGT 中等偏干的半起泡红葡萄酒。色泽浓郁的宝石红，泡沫活泼、丰盈且持久。香气：紧致、令人满足、线条流畅。果香让人联想到樱桃以及黑莓、草莓等野生浆果。紫罗兰的花香点缀其间，带来愉悦的辛香与矿物感收尾。适合搭配结构感良好的意面与烩饭，也非常适合中度熟成奶酪或炭烤肉类。亦能作为“冥想酒”完美展现其风格
3. 桃红普罗塞克，Mionetto Prestige，意大利
醒目的桃花粉色带紫色光泽，呈现出果香馥郁的香气，带有小粒红色浆果与西柚的清晰风味。长时间酒泥陈酿带来蜂蜜与面包皮般的迷人香气。
4. 瓦尔多比亚德内普罗塞克，圣玛格丽塔，威尼托，意大利
一款起泡葡萄酒，香气纯净、果香怡人，令人联想到雷内特苹果与桃花。口感圆润，平衡感出色。
5. 香槟 Brut Imperial，Moët & Chandon，法国
色泽优雅：金色稻草黄，带有绿色光泽。青苹果与柑橘类水果的鲜活浓郁，矿物质细微气息与白色花香的清新，以及浅色风味的优雅（布里欧修、谷物、新鲜坚果）
6. 香槟 Brut Imperial Rosé，Moët & Chandon，法国
黑皮诺（Pinot Noir）的浓郁风格占据主导，几乎贡献了混酿的一半。莫尼耶（Meunier）带来圆润口感，而霞多丽（Chardonnay）则为另外两种葡萄品种增添其丰盈优雅。视年份而定，20%至30%的珍藏基酒进一步完善 Moët Impérial Rosé 香槟的强度、细腻度与一致性。
7. 香槟 Special Cuvee，Bollinger，法国
香气上，呈现出迷人的芳香层次；成熟果香与辛香气息交织，并带有烤苹果、蜜饯与桃子的细微暗示。口感上，结构、长度与活力微妙融合，气泡如天鹅绒般细腻。梨、布里欧修与辛香气息，并伴有新鲜核桃的风味。
8. 桃红香槟（Brut），Bollinger，法国
明亮的桃红，带有细腻的金色光泽。红色浆果的高贵气息：红醋栗、樱桃与野草莓的点滴香气；并带一丝辛香，颇有 Special Cuveé 的神韵。入口结构、长度与活力细致交织，因加入红葡萄酒而呈现单宁感收尾；气泡细腻如天鹅绒；野生浆果风味萦绕。
9. 杜瓦尔·勒罗伊 香槟 桃红 干型 尊享款，法国
其鲑粉色酒液引人注目，并带出淡淡琥珀色调。香气层次丰盈：野樱桃、无花果，甚至还有一丝姜与天竺葵的气息。成熟度扎实，酒体风味平衡而富有酒香。
