Zafiro Restaurant（Zafiro 餐厅）
共 33 个分类 个分类，172 道菜 道菜
意式前菜
焗烤蘑菇
口蘑与洋葱、蒜和樱桃番茄一同翻炒。 用白兰地收汁，加入少许奶油，表面撒上磨碎的帕玛森（parmigiano），再入烤箱烘烤。
布拉塔奶酪配罗梅斯科酱
口感绵密的布拉塔奶酪、芝麻菜、罗勒油。罗梅斯科酱由 烤甜椒、大蒜、杏仁和醋制成。表面淋上意式香醋糖浆
牛菲力薄切生牛肉（Carpaccio）
配芝麻菜、帕玛森干酪、橄榄油、 樱桃番茄、盐和现磨黑胡椒
烤布里奶酪
夹入无花果，烤核桃拌蜂蜜 烤箱烘烤，配以混合绿色沙拉点缀
香脆大虾
大虾以盐、胡椒和蒜腌制。油炸至酥脆，配 混合生菜沙拉与蒜香甜椒蛋黄酱（aioli）
汤
传统鱼汤 - 阿尔约塔
分享拼盘
Zafiro 拼盘
烟熏马耳他香肠、胡椒调味的本地 Gozo 奶酪、布拉塔奶酪、 格拉纳帕达诺、乡村风味萨拉米（Campagnolo）、帕尔马火腿、日晒干番茄、 刺山柑、橄榄和卡波纳塔
Crudo di Mare
腌制金枪鱼、剑鱼和三文鱼拼盘。 以盐、胡椒、柠檬和橄榄油调味汁调味。 顶部配樱桃番茄、芝麻菜和碎开心果
沙拉
鸡肉沙拉
鸡胸肉、混合生菜、樱桃番茄、黄瓜、面包丁、 培根、帕玛森芝士和凯撒酱。
牛油果和烟熏三文鱼
新鲜牛油果、烟熏三文鱼、混合生菜、樱桃番茄、 甜椒、黄瓜以及柠檬和橄榄油调味汁
新鲜意面
宽面条配肉酱
牛肉和猪肉末、胡萝卜、西芹、洋葱、大蒜和番茄酱
鸡肉烩饭
鸡肉、培根、牛肝菌、马斯卡彭奶酪和西葫芦
戈佐奶酪意式饺子
意式饺子内馅为新鲜戈佐奶酪，拌以 自制番茄酱汁，并以欧芹点缀。
蘑菇与松露风味Tortellaci
Tortellaci 意面内馅为炒制的口蘑、洋葱与大蒜。煮至弹牙（al dente） 搭配浓郁的帕玛森芝士松露酱汁。撒上切碎的欧芹点缀
卡邦尼意大利面
意大利细面煮至弹牙（al dente），切丁的风干猪脸颊肉（guanciale），蛋黄， 佩科里诺·罗马诺奶酪和现磨黑胡椒
伏特加海鲜宽面
洋葱、蒜、罗勒油、混合海鲜、黑贻贝、虾、蛤蜊肉、 大虾。以薄荷、番茄酱和伏特加收尾。
纯素 & 无麸质
蘑菇烩饭
阿博里奥米烩饭、牛肝菌、口蘑、松露油、洋葱和大蒜。
牛油果甜玉米沙拉
混合生菜、樱桃番茄、黄瓜、甜椒、 牛油果、甜玉米和柠檬酱汁。
无麸质意面或米饭配素食博洛尼亚酱
蘑菇、扁豆、胡萝卜、芹菜、洋葱、番茄泥、红葡萄酒和干香草。 搭配无麸质意面或米饭供应。
来自土地
鸡肉萨尔廷博卡
鸡胸肉、帕尔马火腿、捣碎的鼠尾草、奶油和酱油
橙汁酱慢炖猪颈肉
本地猪颈肉以盐、胡椒和第戎芥末腌制，置于橙味半汁（demi-glace）酱中慢火焖煮。
传统本地红酒焖兔肉
本地兔肉以盐和胡椒调味。与红葡萄酒、洋葱、大蒜、百里香、迷迭香和月桂叶一同焖制
本地羊肉炖菜
本地羊肉以柠檬汁、芥末、蜂蜜、干迷迭香、百里香和薄荷腌制。与洋葱、芹菜、胡萝卜、番茄泥和红葡萄酒一同烹制。
压制小牛肋排
牛奶喂养小牛的肋排，加入大蒜与香草慢炖过夜。去骨后用黄油煎香，配小牛原汁（veal jus）上桌。
肋眼牛排
配菜酱
可选：蘑菇、胡椒、BBQ 或蓝纹奶酪
来自海洋
章鱼
平底锅煎制，搭配洋葱、大蒜、罗勒油和樱桃番茄。以白葡萄酒和柠檬汁收汁去釉。以薄荷和黄油收尾。配黑墨汁烩饭上桌
三文鱼菲力
三文鱼菲力以盐和黑胡椒调味，炙烤后覆以开心果、柠檬皮屑、帕玛吉亚诺奶酪与罗勒油的混合配料。
海鲜盛宴
黑贻贝、帝王虾和鱼柳的组合。配柠檬黄油酱汁
配菜
混合沙拉 | 薯条
每份 €3.50
烤箱烤土豆 | 时令蔬菜
每份€3.50
儿童角
加尔加内利配番茄酱或白酱
鸡块配薯条
鸡肉或牛肉汉堡配薯条
甜点
自制苹果派
温热上桌，配香草冰淇淋
西西里卡诺利
本地传统椰枣甜点 - Imqaret
热食，配香草冰淇淋
黑巧克力熔岩蛋糕
温热上桌，配香草冰淇淋
开心果熔岩蛋糕
温热享用，搭配香草冰淇淋
白巧克力熔岩蛋糕
温热享用，配香草冰淇淋
